Рецепт Сотэ из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сотэ из баклажанов

Баклажан (Тушение)	1000 г
Перец сладкий красный (Тушение)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Подсолнечное масло	28 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	500 г

Способ приготовления

Все овощи нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны предварительно посолить и выдержать 30-40 минут, затем жидкость слить. Овощи поочередно обжариваются до золотистого цвета на растительном масле в сковороде, затем выкладываются в глубокий сотейник, перемешиваются (солить и перчить по вкусу). Тушить на медленном огне 35 мин (минут за 10 до окончания - добавить давленный чеснок).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сотэ из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.8 ккал	1684 ккал	2.7%	5.9%	3677 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	4.6%	4750 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	7%	3111 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	5.7%	3911 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	31.7%	690 г
Вода	85.1 г	2273 г	3.7%	8.1%	2671 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.6 мкг	900 мкг	7.5%	16.4%	1331 г
бета Каротин	0.408 мг	5 мг	8.2%	17.9%	1225 г
бета Криптоксантин	0.057 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.242 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	7.2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	6.3%	3462 г
Витамин В4, холин	7.82 мг	500 мг	1.6%	3.5%	6394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	12.2%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	17.5%	1258 г
Витамин В9, фолаты	7.74 мкг	400 мкг	1.9%	4.1%	5168 г
Витамин C, аскорбиновая	27.46 мг	90 мг	30.5%	66.6%	328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.109 мг	15 мг	7.4%	16.2%	1353 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.653 мкг	50 мкг	1.3%	2.8%	7657 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	9.2%	2400 г
Витамин РР, НЭ	0.8114 мг	20 мг	4.1%	9%	2465 г
Ниацин	0.596 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.6 мг	2500 мг	10.1%	22.1%	994 г
Кальций, Ca	21.89 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4568 г
Кремний, Si	12.493 мг	30 мг	41.6%	90.8%	240 г
Магний, Mg	14.13 мг	400 мг	3.5%	7.6%	2831 г
Натрий, Na	119.13 мг	1300 мг	9.2%	20.1%	1091 г
Сера, S	32.48 мг	1000 мг	3.2%	7%	3079 г
Фосфор, P	41.3 мг	800 мг	5.2%	11.4%	1937 г
Хлор, Cl	220.88 мг	2300 мг	9.6%	21%	1041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	374.8 мкг	~
Бор, B	104.8 мкг	~
Ванадий, V	0.58 мкг	~
Железо, Fe	0.746 мг	18 мг	4.1%	9%	2413 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	3.3%	6818 г
Кобальт, Co	3.732 мкг	10 мкг	37.3%	81.4%	268 г
Литий, Li	30.752 мкг	~
Марганец, Mn	0.1676 мг	2 мг	8.4%	18.3%	1193 г
Медь, Cu	135.94 мкг	1000 мкг	13.6%	29.7%	736 г
Молибден, Mo	4.676 мкг	70 мкг	6.7%	14.6%	1497 г
Никель, Ni	3.261 мкг	~
Рубидий, Rb	166.4 мкг	~
Селен, Se	0.406 мкг	55 мкг	0.7%	1.5%	13547 г
Фтор, F	16.51 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	24228 г
Хром, Cr	1.96 мкг	50 мкг	3.9%	8.5%	2551 г
Цинк, Zn	0.5044 мг	12 мг	4.2%	9.2%	2379 г
Цирконий, Zr	0.71 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.6 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.9 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.402 г	~
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.063 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.112 г	~
Заменимые аминокислоты	0.878 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.164 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.332 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	51.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.109 мг	~
бета Ситостерол	3.304 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.103 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.394 г	min 16.8 г	2.3%	5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.393 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.075 г	от 11.2 до 20.6 г	9.6%	21%
18:2 Линолевая (ud)	0.989 г	~

Энергетическая ценность Сотэ из баклажанов составляет 45,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.8 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	85.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Сотэ из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30,5 %, кремнием - 41,6 %, кобальтом - 37,3 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Сотэ из баклажанов

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сотэ из баклажанов, калорийность 45,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сотэ из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-02

Калорийность: 1431 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе