Рецепт Печенка запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка запеканка

Печень свиная 500 г
Цветная капуста 500 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 200 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.7 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 5.8% 809 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 15.6% 299 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.7% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1276.6 мкг 900 мкг 141.8% 66.4% 70 г
Ретинол 1.274 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.866 мг 1.8 мг 48.1% 22.5% 208 г
Витамин В4, холин 48.34 мг 500 мг 9.7% 4.5% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 2.457 мг 5 мг 49.1% 23% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 5.9% 791 г
Витамин В9, фолаты 87.231 мкг 400 мкг 21.8% 10.2% 459 г
Витамин В12, кобаламин 10.802 мкг 3 мкг 360.1% 168.5% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 22.85 мг 90 мг 25.4% 11.9% 394 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 1.5% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.293 мг 15 мг 8.6% 4% 1160 г
Витамин Н, биотин 31.925 мкг 50 мкг 63.9% 29.9% 157 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.965 мг 20 мг 34.8% 16.3% 287 г
Ниацин 4.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.33 мг 2500 мг 7.3% 3.4% 1364 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4411 г
Кремний, Si 5.017 мг 30 мг 16.7% 7.8% 598 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 1.7% 2780 г
Натрий, Na 54.27 мг 1300 мг 4.2% 2% 2395 г
Сера, S 102.95 мг 1000 мг 10.3% 4.8% 971 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 10% 468 г
Хлор, Cl 55.98 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.2 мкг ~
Бор, B 123.1 мкг ~
Железо, Fe 7.954 мг 18 мг 44.2% 20.7% 226 г
Йод, I 10.09 мкг 150 мкг 6.7% 3.1% 1487 г
Кобальт, Co 6.218 мкг 10 мкг 62.2% 29.1% 161 г
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 3.6% 1282 г
Медь, Cu 1102.68 мкг 1000 мкг 110.3% 51.6% 91 г
Молибден, Mo 31.925 мкг 70 мкг 45.6% 21.3% 219 г
Никель, Ni 2.123 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 23.291 мкг 55 мкг 42.3% 19.8% 236 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34130 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Цинк, Zn 1.739 мг 12 мг 14.5% 6.8% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.765 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.64 г min 16.8 г 9.8% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.952 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~

Энергетическая ценность Печенка запеканка составляет 213,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.7 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА ЗАПЕКАНКА

Печенка запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 141,8 %, витамином B2 - 48,1 %, витамином B5 - 49,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 360,1 %, витамином C - 25,4 %, витамином H - 63,9 %, витамином PP - 34,8 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 21,4 %, железом - 44,2 %, кобальтом - 62,2 %, медью - 110,3 %, молибденом - 45,6 %, селеном - 42,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Печенка запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка запеканка, калорийность 213,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги