Рецепт Тефтели с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с булгуром

Булгур, крупа 160 г
Яйцо куриное 50 г
Филе Куриное [Куриная Ферма] 100 г
Говядина 1 кат. 100 г
Морковь 60 г
Сметана 10% жирности 50 г
Томатная Паста [Кубаночка] 40 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Булгур отварить до готовности, морковь и лук обжарить без масла, из мяса сделать фарш, смешать с булгуром, добавить яйцо, специи по вкусу, морковь и лук. Сформировать тефтели выложить в форму, залить соусом сметана и томатная паста. Запекать при 180С в течение 35-40 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 8.3% 679 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.3% 1077 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 5% 1129 г
Углеводы (общие) 20 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 10.7% 526 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.5% 3820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.4 мкг 900 мкг 24.8% 14% 403 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.189 мг 5 мг 23.8% 13.4% 421 г
Лютеин + Зеаксантин 57.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.4% 1667 г
Витамин В4, холин 44.69 мг 500 мг 8.9% 5% 1119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 5.9% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.3% 1064 г
Витамин В9, фолаты 11.475 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3486 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 9.4% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 0.8% 7109 г
Витамин Н, биотин 2.564 мкг 50 мкг 5.1% 2.9% 1950 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.1955 мг 20 мг 16% 9% 626 г
Ниацин 0.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.64 мг 2500 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Кальций, Ca 27.74 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3605 г
Кремний, Si 2.869 мг 30 мг 9.6% 5.4% 1046 г
Магний, Mg 53.31 мг 400 мг 13.3% 7.5% 750 г
Натрий, Na 32.59 мг 1300 мг 2.5% 1.4% 3989 г
Сера, S 92.5 мг 1000 мг 9.3% 5.3% 1081 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 9.9% 569 г
Хлор, Cl 36.93 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 9.74 мкг ~
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 4.5% 1254 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3488 г
Кобальт, Co 2.598 мкг 10 мкг 26% 14.7% 385 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.8464 мг 2 мг 42.3% 23.9% 236 г
Медь, Cu 141.15 мкг 1000 мкг 14.1% 8% 708 г
Молибден, Mo 4.77 мкг 70 мкг 6.8% 3.8% 1468 г
Никель, Ni 2.246 мкг ~
Олово, Sn 13.48 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 3.203 мкг 55 мкг 5.8% 3.3% 1717 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 24.18 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16543 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.6% 2174 г
Цинк, Zn 1.262 мг 12 мг 10.5% 5.9% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.707 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.918 г min 16.8 г 11.4% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Тефтели с булгуром составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С БУЛГУРОМ

Тефтели с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 16 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 42,3 %, медью - 14,1 %

Чем полезен Тефтели с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели с булгуром, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы