Рецепт Тёплый салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тёплый салат с баклажанами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Баклажан (Жарка) 300 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь (Жарка) 75 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Соевый протеиновый изолят 20 г
Лимон (Жарка) 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Руккола 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тёплый салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 18% 461 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7% 1191 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 3.4% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.5 мкг 900 мкг 19.1% 15.8% 525 г
бета Каротин 1.007 мг 5 мг 20.1% 16.7% 497 г
Лютеин + Зеаксантин 41.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В4, холин 56.51 мг 500 мг 11.3% 9.4% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 16.6% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 22.3% 372 г
Витамин В9, фолаты 14.357 мкг 400 мкг 3.6% 3% 2786 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 3.4% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.6% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 10.8% 772 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 4.9678 мг 20 мг 24.8% 20.5% 403 г
Ниацин 6.685 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.68 мг 2500 мг 12.8% 10.6% 782 г
Кальций, Ca 22.61 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4423 г
Кремний, Si 10.846 мг 30 мг 36.2% 30% 277 г
Магний, Mg 59.12 мг 400 мг 14.8% 12.3% 677 г
Натрий, Na 63.76 мг 1300 мг 4.9% 4.1% 2039 г
Сера, S 163.68 мг 1000 мг 16.4% 13.6% 611 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 14.6% 568 г
Хлор, Cl 70.01 мг 2300 мг 3% 2.5% 3285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.6 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 9.17 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 6.9% 1209 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.6% 3212 г
Кобальт, Co 6.729 мкг 10 мкг 67.3% 55.8% 149 г
Литий, Li 14.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1476 г
Медь, Cu 155.64 мкг 1000 мкг 15.6% 12.9% 643 г
Молибден, Mo 10.519 мкг 70 мкг 15% 12.4% 665 г
Никель, Ni 1.615 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 13.505 мкг 55 мкг 24.6% 20.4% 407 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 85.31 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4689 г
Хром, Cr 15.44 мкг 50 мкг 30.9% 25.6% 324 г
Цинк, Zn 1.0892 мг 12 мг 9.1% 7.5% 1102 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.83 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 1.681 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аланин 0.87 г ~
Аспарагиновая кислота 1.439 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 2.151 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.429 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Тёплый салат с баклажанами составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Тёплый салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 20,1 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 36,2 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 67,3 %, медью - 15,6 %, молибденом - 15 %, селеном - 24,6 %, хромом - 30,9 %

Чем полезен Тёплый салат с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тёплый салат с баклажанами, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тёплый салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги