Рецепт Печень варёная свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень варёная свиная

Печень свиная (Варка) 196 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень варёная свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 33.2 г 76 г 43.7% 24% 229 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.5% 1000 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.3% 2380 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3383 мкг 900 мкг 375.9% 206.3% 27 г
Ретинол 6.762 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 11.8% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 2.564 мг 1.8 мг 142.4% 78.2% 70 г
Витамин В4, холин 7.6 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин В5, пантотеновая 6.821 мг 5 мг 136.4% 74.9% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 15.4% 357 г
Витамин В9, фолаты 44.1 мкг 400 мкг 11% 6% 907 г
Витамин В12, кобаламин 52.92 мкг 3 мкг 1764% 968.2% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 7.5% 729 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2551 г
Витамин Н, биотин 141.12 мкг 50 мкг 282.2% 154.9% 35 г
Витамин РР, НЭ 26.9696 мг 20 мг 134.8% 74% 74 г
Ниацин 23.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.24 мг 2500 мг 11.7% 6.4% 855 г
Кальций, Ca 14.11 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7087 г
Магний, Mg 30.87 мг 400 мг 7.7% 4.2% 1296 г
Натрий, Na 95.26 мг 1300 мг 7.3% 4% 1365 г
Сера, S 329.87 мг 1000 мг 33% 18.1% 303 г
Фосфор, P 476.1 мг 800 мг 59.5% 32.7% 168 г
Хлор, Cl 94.08 мг 2300 мг 4.1% 2.3% 2445 г
Микроэлементы
Железо, Fe 31.674 мг 18 мг 176% 96.6% 57 г
Йод, I 13.28 мкг 150 мкг 8.9% 4.9% 1130 г
Кобальт, Co 18.816 мкг 10 мкг 188.2% 103.3% 53 г
Марганец, Mn 0.3467 мг 2 мг 17.3% 9.5% 577 г
Медь, Cu 5056.8 мкг 1000 мкг 505.7% 277.6% 20 г
Молибден, Mo 106.075 мкг 70 мкг 151.5% 83.2% 66 г
Селен, Se 83.672 мкг 55 мкг 152.1% 83.5% 66 г
Цинк, Zn 6.7424 мг 12 мг 56.2% 30.8% 178 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.117 г ~
Валин 2.45 г ~
Гистидин* 1.019 г ~
Изолейцин 1.96 г ~
Лейцин 3.43 г ~
Лизин 2.92 г ~
Метионин 0.843 г ~
Метионин + Цистеин 1.509 г ~
Треонин 1.803 г ~
Триптофан 0.608 г ~
Фенилаланин 1.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.293 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.999 г ~
Аспарагиновая кислота 3.136 г ~
Глицин 2.058 г ~
Глутаминовая кислота 4.606 г ~
Пролин 1.882 г ~
Серин 1.725 г ~
Тирозин 1.392 г ~
Цистеин 0.647 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.215 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.044 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.549 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Печень варёная свиная составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.2 кКал -%
Белки 33.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ВАРЁНАЯ СВИНАЯ

Печень варёная свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 375,9 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 142,4 %, витамином B5 - 136,4 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 1764 %, витамином C - 13,7 %, витамином H - 282,2 %, витамином PP - 134,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 59,5 %, железом - 176 %, кобальтом - 188,2 %, марганцем - 17,3 %, медью - 505,7 %, молибденом - 151,5 %, селеном - 152,1 %, цинком - 56,2 %

Чем полезен Печень варёная свиная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень варёная свиная, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень варёная свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты