Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный

Филе голени индейки 500 г
Свинина мясная 500 г
Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.1 ккал 1684 ккал 13% 6% 772 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.8% 524 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.4% 320 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5.4% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.2% 2045 г
Витамин В4, холин 43.36 мг 500 мг 8.7% 4% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 2.7% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5% 909 г
Витамин В9, фолаты 4.735 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8448 г
Витамин В12, кобаламин 0.765 мкг 3 мкг 25.5% 11.7% 392 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5792 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.1765 мг 20 мг 20.9% 9.6% 479 г
Ниацин 2.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.29 мг 2500 мг 8% 3.7% 1248 г
Кальций, Ca 8.35 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 11976 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 0.9% 5102 г
Магний, Mg 15.18 мг 400 мг 3.8% 1.7% 2635 г
Натрий, Na 36.65 мг 1300 мг 2.8% 1.3% 3547 г
Сера, S 140 мг 1000 мг 14% 6.4% 714 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 6.3% 725 г
Хлор, Cl 34.59 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 3.5% 1297 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3401 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 22.9% 200 г
Марганец, Mn 0.0457 мг 2 мг 2.3% 1.1% 4376 г
Медь, Cu 91.76 мкг 1000 мкг 9.2% 4.2% 1090 г
Молибден, Mo 7.235 мкг 70 мкг 10.3% 4.7% 968 г
Никель, Ni 6.5 мкг ~
Олово, Sn 31.09 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 93220 г
Фтор, F 42.56 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9398 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 6.1% 755 г
Цинк, Zn 1.6618 мг 12 мг 13.8% 6.3% 722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.839 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.582 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.738 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.706 г min 16.8 г 39.9% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.594 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 218,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ

Фарш котлетный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 50 %, хромом - 13,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Фарш котлетный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный, калорийность 218,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты