Рецепт Кнели (печень цыпленка) с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кнели (печень цыпленка) с зеленью

Печень цыпленка-бройлера 500 г
Лук репчатый 65 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 125 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Псиллиум 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кнели (печень цыпленка) с зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151 ккал 1684 ккал 9% 6% 1115 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13.5% 490 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.4% 636 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.3% 1053 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6492.1 мкг 900 мкг 721.3% 477.7% 14 г
Ретинол 6.432 мг ~
бета Каротин 0.381 мг 5 мг 7.6% 5% 1312 г
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 13.4% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 1.266 мг 1.8 мг 70.3% 46.6% 142 г
Витамин В4, холин 163.83 мг 500 мг 32.8% 21.7% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 4.203 мг 5 мг 84.1% 55.7% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.546 мг 2 мг 27.3% 18.1% 366 г
Витамин В9, фолаты 171.518 мкг 400 мкг 42.9% 28.4% 233 г
Витамин В12, кобаламин 10.657 мкг 3 мкг 355.2% 235.2% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 23.15 мг 90 мг 25.7% 17% 389 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 2.5% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.999 мг 15 мг 6.7% 4.4% 1502 г
Витамин Н, биотин 3.321 мкг 50 мкг 6.6% 4.4% 1506 г
Витамин К, филлохинон 46 мкг 120 мкг 38.3% 25.4% 261 г
Витамин РР, НЭ 10.345 мг 20 мг 51.7% 34.2% 193 г
Ниацин 5.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.08 мг 2500 мг 10.8% 7.2% 926 г
Кальций, Ca 33.47 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 2988 г
Кремний, Si 0.858 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3497 г
Магний, Mg 22.59 мг 400 мг 5.6% 3.7% 1771 г
Натрий, Na 83.11 мг 1300 мг 6.4% 4.2% 1564 г
Сера, S 143.57 мг 1000 мг 14.4% 9.5% 697 г
Фосфор, P 202 мг 800 мг 25.3% 16.8% 396 г
Хлор, Cl 32.92 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 8.881 мг 18 мг 49.3% 32.6% 203 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4732 г
Кобальт, Co 11.81 мкг 10 мкг 118.1% 78.2% 85 г
Литий, Li 0.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.2356 мг 2 мг 11.8% 7.8% 849 г
Медь, Cu 284.83 мкг 1000 мкг 28.5% 18.9% 351 г
Молибден, Mo 47.087 мкг 70 мкг 67.3% 44.6% 149 г
Никель, Ni 0.722 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 39.596 мкг 55 мкг 72% 47.7% 139 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Фтор, F 17.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22272 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 9.1% 731 г
Цинк, Zn 2.9907 мг 12 мг 24.9% 16.5% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 0.776 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.338 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.357 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.736 г min 16.8 г 22.2% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Кнели (печень цыпленка) с зеленью составляет 151 кКал.

  • Порция = 78 гр (117.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КНЕЛИ (ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЕНКА) С ЗЕЛЕНЬЮ

Кнели (печень цыпленка) с зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 721,3 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 70,3 %, холином - 32,8 %, витамином B5 - 84,1 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 42,9 %, витамином B12 - 355,2 %, витамином C - 25,7 %, витамином K - 38,3 %, витамином PP - 51,7 %, фосфором - 25,3 %, железом - 49,3 %, кобальтом - 118,1 %, марганцем - 11,8 %, медью - 28,5 %, молибденом - 67,3 %, селеном - 72 %, хромом - 13,7 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Кнели (печень цыпленка) с зеленью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кнели (печень цыпленка) с зеленью, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кнели (печень цыпленка) с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты