Рецепт Капустно-чечевичные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустно-чечевичные котлеты

Цветная капуста отварная по 1-210 1000 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 750 г
Семена льна 120 г
Способ приготовления

1. Отварить чечевицу, порезать цветную капусту. 2. Измельчить семена льна. 3. Измельчить чечевицу со специями и 40 граммами семян льна. 4. Добавить цветную капусту и измельчить до однородного состояния. 5. Сформировать котлетки. 6. Обвалять каждую котлетку в молотых семенах льна. 7. Выложить котлетки на противень и запекать минут 20 при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустно-чечевичные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.2% 1333 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.9% 1867 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.3% 3318 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 32.7% 333 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.7% 2933 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 41.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 16% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.7% 1935 г
Витамин В4, холин 39.07 мг 500 мг 7.8% 8.5% 1280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 12.9% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 10.6% 1031 г
Витамин В9, фолаты 101.706 мкг 400 мкг 25.4% 27.7% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 22.3 мг 90 мг 24.8% 27% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.2% 8772 г
гамма Токоферол 1.28 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 7.5% 1446 г
Витамин РР, НЭ 1.1041 мг 20 мг 5.5% 6% 1811 г
Ниацин 0.267 мг ~
Бетаин 0.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.99 мг 2500 мг 10.4% 11.3% 965 г
Кальций, Ca 39.49 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2532 г
Магний, Mg 47.08 мг 400 мг 11.8% 12.9% 850 г
Натрий, Na 241.76 мг 1300 мг 18.6% 20.3% 538 г
Сера, S 57.75 мг 1000 мг 5.8% 6.3% 1732 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 18.5% 589 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.398 мг 18 мг 13.3% 14.5% 751 г
Марганец, Mn 0.428 мг 2 мг 21.4% 23.3% 467 г
Медь, Cu 188.58 мкг 1000 мкг 18.9% 20.6% 530 г
Селен, Se 3.074 мкг 55 мкг 5.6% 6.1% 1789 г
Фтор, F 0.53 мкг 4000 мкг 754717 г
Цинк, Zn 0.8788 мг 12 мг 7.3% 8% 1365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.308 г ~
Метионин 0.055 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.532 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.82 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 108.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.888 мг ~
Стигмастерол 0.706 мг ~
бета Ситостерол 5.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.509 г min 16.8 г 3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.914 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.479 г ~

Энергетическая ценность Капустно-чечевичные котлеты составляет 91,8 кКал.

  • Порция = 234 гр (214.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Капустно-чечевичные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B9 - 25,4 %, витамином C - 24,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 17 %, железом - 13,3 %, марганцем - 21,4 %, медью - 18,9 %

Чем полезен Капустно-чечевичные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустно-чечевичные котлеты, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустно-чечевичные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы