Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый 60 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Оливковое масло 10 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.3 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1865 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.9% 1617 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.3% 982 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5% 2222 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.8 мкг 900 мкг 20.9% 23.1% 479 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.698 мг 5 мг 14% 15.5% 716 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 10.2% 1091 г
Витамин В4, холин 76.31 мг 500 мг 15.3% 16.9% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 11.4% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 12.2% 909 г
Витамин В9, фолаты 8.595 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4654 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 5.5% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 68.1 мг 90 мг 75.7% 83.8% 132 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 7% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 5.2% 2137 г
Витамин Н, биотин 6.114 мкг 50 мкг 12.2% 13.5% 818 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 4.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.6426 мг 20 мг 8.2% 9.1% 1218 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.55 мг 2500 мг 8.4% 9.3% 1193 г
Кальций, Ca 29.21 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3423 г
Кремний, Si 7.442 мг 30 мг 24.8% 27.5% 403 г
Магний, Mg 10.19 мг 400 мг 2.5% 2.8% 3925 г
Натрий, Na 44.07 мг 1300 мг 3.4% 3.8% 2950 г
Сера, S 68.73 мг 1000 мг 6.9% 7.6% 1455 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 11.2% 988 г
Хлор, Cl 78 мг 2300 мг 3.4% 3.8% 2949 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.1 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 7.6% 1446 г
Йод, I 7.98 мкг 150 мкг 5.3% 5.9% 1880 г
Кобальт, Co 7.119 мкг 10 мкг 71.2% 78.8% 140 г
Литий, Li 27.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 7.9% 1414 г
Медь, Cu 110.86 мкг 1000 мкг 11.1% 12.3% 902 г
Молибден, Mo 6.605 мкг 70 мкг 9.4% 10.4% 1060 г
Никель, Ni 5.119 мкг ~
Рубидий, Rb 105.9 мкг ~
Селен, Se 9.552 мкг 55 мкг 17.4% 19.3% 576 г
Фтор, F 26.76 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14948 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 11.1% 1000 г
Цинк, Zn 0.6677 мг 12 мг 5.6% 6.2% 1797 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.013 г min 16.8 г 17.9% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 90,3 кКал.

  • Порция = 420 гр (379.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.3 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 14 %, холином - 15,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 75,7 %, витамином H - 12,2 %, кремнием - 24,8 %, кобальтом - 71,2 %, медью - 11,1 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги