Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель (Варка со сливом) 1400 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 600 г
Сыр Чёрный граф 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.7% 784 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.8% 767 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.2% 2147 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.1% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12162 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.7% 1856 г
Витамин В4, холин 31.18 мг 500 мг 6.2% 4.2% 1604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 5.5% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 9.9% 692 г
Витамин В9, фолаты 7.693 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5200 г
Витамин В12, кобаламин 0.804 мкг 3 мкг 26.8% 18.2% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 9.18 мг 90 мг 10.2% 6.9% 980 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.3343 мг 20 мг 11.7% 7.9% 857 г
Ниацин 0.686 мг ~
Бетаин 2.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.64 мг 2500 мг 16.5% 11.2% 604 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4363 г
Кремний, Si 22.602 мг 30 мг 75.3% 51.2% 133 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 3.2% 2116 г
Натрий, Na 210.89 мг 1300 мг 16.2% 11% 616 г
Сера, S 93.9 мг 1000 мг 9.4% 6.4% 1065 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 7.9% 852 г
Хлор, Cl 294.17 мг 2300 мг 12.8% 8.7% 782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.9 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 67.35 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 4.6% 1475 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6667 г
Кобальт, Co 2.868 мкг 10 мкг 28.7% 19.5% 349 г
Литий, Li 34.807 мкг ~
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2454 г
Медь, Cu 105.15 мкг 1000 мкг 10.5% 7.1% 951 г
Молибден, Mo 4.351 мкг 70 мкг 6.2% 4.2% 1609 г
Никель, Ni 2.26 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 226 мкг ~
Селен, Se 6.228 мкг 55 мкг 11.3% 7.7% 883 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Фтор, F 14.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27933 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 6.3% 1085 г
Цинк, Zn 1.8984 мг 12 мг 15.8% 10.7% 632 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.81 г ~
Глицин 0.552 г ~
Глутаминовая кислота 1.247 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 1.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.661 г min 16.8 г 15.8% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.322 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.322 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.322 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 16,5 %, кремнием - 75,3 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 11,3 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты