Рецепт Фарш для чебуруков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для чебуруков

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 690 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 322 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для чебуруков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9% 481 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.6% 316 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.2% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 13.2% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин В4, холин 69.58 мг 500 мг 13.9% 6% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 7% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 9.9% 436 г
Витамин В9, фолаты 4.897 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8168 г
Витамин В12, кобаламин 0.746 мкг 3 мкг 24.9% 10.7% 402 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2924 г
Витамин Н, биотин 3.101 мкг 50 мкг 6.2% 2.7% 1612 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.423 мг 20 мг 17.1% 7.4% 584 г
Ниацин 4.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.13 мг 2500 мг 10.9% 4.7% 915 г
Кальций, Ca 15.95 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6270 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 2% 2154 г
Магний, Mg 40.91 мг 400 мг 10.2% 4.4% 978 г
Натрий, Na 40.16 мг 1300 мг 3.1% 1.3% 3237 г
Сера, S 214.18 мг 1000 мг 21.4% 9.2% 467 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 8.7% 498 г
Хлор, Cl 55.66 мг 2300 мг 2.4% 1% 4132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.5 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 3.1% 1410 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4902 г
Кобальт, Co 8.76 мкг 10 мкг 87.6% 37.7% 114 г
Марганец, Mn 0.0867 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2307 г
Медь, Cu 106.83 мкг 1000 мкг 10.7% 4.6% 936 г
Молибден, Mo 10.852 мкг 70 мкг 15.5% 6.7% 645 г
Никель, Ni 8.426 мкг ~
Олово, Sn 18.51 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 4.481 мкг 55 мкг 8.1% 3.5% 1227 г
Фтор, F 88.76 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4507 г
Хром, Cr 15.15 мкг 50 мкг 30.3% 13% 330 г
Цинк, Zn 1.9138 мг 12 мг 15.9% 6.8% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.83 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.056 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.14 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.178 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш для чебуруков составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ЧЕБУРУКОВ

Фарш для чебуруков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 87,6 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 30,3 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Фарш для чебуруков

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для чебуруков, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для чебуруков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги