Рецепт Салат Оливье 31.12.2023. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье 31.12.2023

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка) 312 г
Яйцо куриное (Варка) 114 г
Огурчики Дядя Ваня по-берлински 69 г
Горошек зеленый. Консервы 160 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье 31.12.2023".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 18.3% 576 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2956 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 7.6% 1387 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 2% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 9.8% 1078 г
Витамин В4, холин 83.42 мг 500 мг 16.7% 17.6% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 10.1% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 5.617 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7121 г
Витамин В12, кобаламин 1.555 мкг 3 мкг 51.8% 54.5% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 4.4% 2375 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 4.5% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3538 г
Витамин Н, биотин 6.172 мкг 50 мкг 12.3% 12.9% 810 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.4283 мг 20 мг 12.1% 12.7% 824 г
Ниацин 0.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.65 мг 2500 мг 5.7% 6% 1753 г
Кальций, Ca 23.26 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4299 г
Кремний, Si 3.966 мг 30 мг 13.2% 13.9% 756 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 5.2% 2048 г
Натрий, Na 140.1 мг 1300 мг 10.8% 11.4% 928 г
Сера, S 160.59 мг 1000 мг 16.1% 16.9% 623 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 18.1% 581 г
Хлор, Cl 53.24 мг 2300 мг 2.3% 2.4% 4320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 6.26 мкг ~
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 9.7% 1084 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 4.5% 2329 г
Кобальт, Co 5.982 мкг 10 мкг 59.8% 62.9% 167 г
Марганец, Mn 0.0936 мг 2 мг 4.7% 4.9% 2137 г
Медь, Cu 144.46 мкг 1000 мкг 14.4% 15.1% 692 г
Молибден, Mo 7.616 мкг 70 мкг 10.9% 11.5% 919 г
Никель, Ni 2.485 мкг ~
Олово, Sn 19.14 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 6.61 мкг 55 мкг 12% 12.6% 832 г
Фтор, F 31.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12825 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 7.2% 1462 г
Цинк, Zn 1.9723 мг 12 мг 16.4% 17.2% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.384 г от 4.7 до 16.8 г 8.2% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.609 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье 31.12.2023 составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ 31.12.2023

Салат Оливье 31.12.2023 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 14,4 %, селеном - 12 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Салат Оливье 31.12.2023

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье 31.12.2023, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье 31.12.2023, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы