Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 65 г
Лук репчатый 35 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла отварная по 1-76 120 г
Соус майонезный кальве 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.2 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1488 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.9% 1490 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.9% 812 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.9% 3000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3% 2907 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 378 мкг 900 мкг 42% 37.1% 238 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 2.001 мг 5 мг 40% 35.3% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.7% 1324 г
Витамин В4, холин 52.26 мг 500 мг 10.5% 9.3% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 7.5% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 20.967 мкг 400 мкг 5.2% 4.6% 1908 г
Витамин В12, кобаламин 1.16 мкг 3 мкг 38.7% 34.2% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 5.3% 1654 г
Витамин D, кальциферол 3.587 мкг 10 мкг 35.9% 31.7% 279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2% 4386 г
Витамин Н, биотин 3.391 мкг 50 мкг 6.8% 6% 1474 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.9579 мг 20 мг 9.8% 8.7% 1022 г
Ниацин 0.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.34 мг 2500 мг 9.7% 8.6% 1032 г
Кальций, Ca 32.7 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3058 г
Кремний, Si 0.289 мг 30 мг 1% 0.9% 10381 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 4.5% 1958 г
Натрий, Na 61.36 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2119 г
Сера, S 59.42 мг 1000 мг 5.9% 5.2% 1683 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 10.2% 864 г
Хлор, Cl 44.96 мг 2300 мг 2% 1.8% 5116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 5.6% 1585 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 4.6% 1928 г
Кобальт, Co 6.24 мкг 10 мкг 62.4% 55.1% 160 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 5.2% 1684 г
Медь, Cu 79.18 мкг 1000 мкг 7.9% 7% 1263 г
Молибден, Mo 1.421 мкг 70 мкг 2% 1.8% 4926 г
Никель, Ni 1.033 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 9.213 мкг 55 мкг 16.8% 14.8% 597 г
Фтор, F 51.71 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7735 г
Хром, Cr 6.69 мкг 50 мкг 13.4% 11.8% 747 г
Цинк, Zn 0.4434 мг 12 мг 3.7% 3.3% 2706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.521 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.305 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.47 г от 0.9 до 3.7 г 52.2% 46.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.356 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.972 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.687 г min 16.8 г 10% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.702 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 113,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.2 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42 %, бэта-каротином - 40 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином D - 35,9 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 62,4 %, селеном - 16,8 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 113,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты