Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 300 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Жарка) 5 г
Морковь (Жарка) 100 г
Вода 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.5% 704 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.6% 1436 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4.3% 1904 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.1% 800 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.8 мкг 900 мкг 18.3% 14.8% 546 г
бета Каротин 0.988 мг 5 мг 19.8% 16% 506 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 9.6% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 8.2% 989 г
Витамин В4, холин 37.14 мг 500 мг 7.4% 6% 1346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 7.9% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 10.3% 791 г
Витамин В9, фолаты 5.715 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6999 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 5.8% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2.7% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.057 мг 15 мг 7% 5.6% 1419 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.231 мкг 50 мкг 6.5% 5.2% 1548 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.2164 мг 20 мг 21.1% 17% 474 г
Ниацин 1.106 мг ~
Бетаин 2.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.3 мг 2500 мг 10.9% 8.8% 918 г
Кальций, Ca 15.52 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6443 г
Кремний, Si 15.483 мг 30 мг 51.6% 41.6% 194 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 9.4% 859 г
Натрий, Na 25.74 мг 1300 мг 2% 1.6% 5051 г
Сера, S 103.84 мг 1000 мг 10.4% 8.4% 963 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 13.5% 601 г
Хлор, Cl 25.62 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 81.1 мкг ~
Ванадий, V 35.55 мкг ~
Железо, Fe 1.617 мг 18 мг 9% 7.3% 1113 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5226 г
Кобальт, Co 3.273 мкг 10 мкг 32.7% 26.4% 306 г
Литий, Li 1.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.3003 мг 2 мг 15% 12.1% 666 г
Медь, Cu 186.36 мкг 1000 мкг 18.6% 15% 537 г
Молибден, Mo 9.268 мкг 70 мкг 13.2% 10.7% 755 г
Никель, Ni 2.276 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 15.608 мкг 55 мкг 28.4% 22.9% 352 г
Стронций, Sr 50.83 мкг ~
Титан, Ti 7.75 мкг ~
Фтор, F 36.52 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10953 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3145 г
Цинк, Zn 1.1525 мг 12 мг 9.6% 7.7% 1041 г
Цирконий, Zr 5.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.579 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.41 г от 4.7 до 16.8 г 30% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.769 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.177 г min 16.8 г 7% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.111 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.379 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 123,9 кКал.

  • Порция = 301 гр (372.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 21,1 %, кремнием - 51,6 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 15 %, медью - 18,6 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы