Рецепт Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа

Говядина 1 кат. (Тушение) 428 г
Киноа, неприготовленная 216 г
Чечевица, зерно (Варка) 270 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Баклажан (Тушение) 248 г
Сельдерей (корень) (Тушение) 1 г
Морковь (Тушение) 96 г
Сок томатный 363 г
Лук порей (Тушение) 100 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр, семена 3 г
Зира, семена 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Вода 587 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.6% 916 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.2% 1273 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.6% 1711 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 11.4% 690 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.1 мкг 900 мкг 11.9% 9.4% 840 г
альфа Каротин 0.083 мкг ~
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 10.3% 772 г
бета Криптоксантин 0.567 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.898 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.2% 1895 г
Витамин В4, холин 33.65 мг 500 мг 6.7% 5.3% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 5.5% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 7.4% 1064 г
Витамин В9, фолаты 23.028 мкг 400 мкг 5.8% 4.6% 1737 г
Витамин В12, кобаламин 0.489 мкг 3 мкг 16.3% 12.9% 613 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 3% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2577 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.454 мг ~
дельта Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.744 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6720 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.518 мг 20 мг 12.6% 9.9% 794 г
Ниацин 1.292 мг ~
Бетаин 62.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.27 мг 2500 мг 11.8% 9.3% 850 г
Кальций, Ca 30.17 мг 1000 мг 3% 2.4% 3315 г
Кремний, Si 15.433 мг 30 мг 51.4% 40.5% 194 г
Магний, Mg 40.31 мг 400 мг 10.1% 8% 992 г
Натрий, Na 113.57 мг 1300 мг 8.7% 6.9% 1145 г
Сера, S 85.59 мг 1000 мг 8.6% 6.8% 1168 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 14.4% 548 г
Хлор, Cl 167.86 мг 2300 мг 7.3% 5.8% 1370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.8 мкг ~
Бор, B 101.5 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 2.795 мг 18 мг 15.5% 12.2% 644 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13761 г
Кобальт, Co 3.252 мкг 10 мкг 32.5% 25.6% 308 г
Литий, Li 16.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.4226 мг 2 мг 21.1% 16.6% 473 г
Медь, Cu 221.59 мкг 1000 мкг 22.2% 17.5% 451 г
Молибден, Mo 14.203 мкг 70 мкг 20.3% 16% 493 г
Никель, Ni 21.736 мкг ~
Олово, Sn 13.93 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 2.921 мкг 55 мкг 5.3% 4.2% 1883 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Титан, Ti 36.7 мкг ~
Фтор, F 47.18 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8478 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 5% 1597 г
Цинк, Zn 1.3301 мг 12 мг 11.1% 8.8% 902 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.629 г ~
Лизин 0.623 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.425 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.374 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.507 г от 4.7 до 16.8 г 10.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.17 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 0.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.553 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.949 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.904 г min 16.8 г 11.3% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа составляет 126,8 кКал.

  • Порция = 280 гр (355 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КИНОА

Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 51,4 %, фосфором - 18,3 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 32,5 %, марганцем - 21,1 %, медью - 22,2 %, молибденом - 20,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина в томатном соусе с чечевицей и киноа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги