Рецепт ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ

Горбуша 501 г
❋ Несъедобная часть в животных продуктах [кости/хрящики/ и т.д.] 43 г
Оливковое масло 0 г
Соль поваренная пищевая 6 г
- Вода дистиллированная - -47 г
Способ приготовления

Молоки, икра, головы, хвосты условно бесплатно, когда едим и заносим в дневник, стоимость в дневнике не указываем. ВЦ - взвешивать целиком (с костями).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 19.2% 373 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.3% 862 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3010 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 9.5% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.3% 1132 г
Витамин В4, холин 94.22 мг 500 мг 18.8% 13.5% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 10.7% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 21.9% 328 г
Витамин В9, фолаты 6.972 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5737 г
Витамин В12, кобаламин 4.133 мкг 3 мкг 137.8% 98.9% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 10.857 мкг 10 мкг 108.6% 77.9% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 7.2% 1004 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.0678 мг 20 мг 40.3% 28.9% 248 г
Ниацин 4.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.78 мг 2500 мг 13.4% 9.6% 749 г
Кальций, Ca 24.31 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4114 г
Магний, Mg 30.14 мг 400 мг 7.5% 5.4% 1327 г
Натрий, Na 531.47 мг 1300 мг 40.9% 29.3% 245 г
Сера, S 191.39 мг 1000 мг 19.1% 13.7% 522 г
Фосфор, P 200.1 мг 800 мг 25% 17.9% 400 г
Хлор, Cl 876.35 мг 2300 мг 38.1% 27.3% 262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 2.5% 2848 г
Йод, I 49.8 мкг 150 мкг 33.2% 23.8% 301 г
Кобальт, Co 20.099 мкг 10 мкг 201% 144.2% 50 г
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3788 г
Медь, Cu 112.8 мкг 1000 мкг 11.3% 8.1% 887 г
Молибден, Mo 5.296 мкг 70 мкг 7.6% 5.5% 1322 г
Никель, Ni 5.976 мкг ~
Селен, Se 44.424 мкг 55 мкг 80.8% 58% 124 г
Фтор, F 428.31 мкг 4000 мкг 10.7% 7.7% 934 г
Хром, Cr 54.78 мкг 50 мкг 109.6% 78.6% 91 г
Цинк, Zn 0.7044 мг 12 мг 5.9% 4.2% 1704 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.066 г ~
Валин 1.225 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 0.936 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.012 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.807 г ~
Треонин 1.126 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.434 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.325 г ~
Аспарагиновая кислота 2.46 г ~
Глицин 1.325 г ~
Глутаминовая кислота 2.789 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.584 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.568 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.096 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.773 г min 16.8 г 10.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.151 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.428 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.524 г ~

Энергетическая ценность ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ РЫБА, ГОРБУША С/С #02, ВЦ

☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 137,8 %, витамином D - 108,6 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25 %, хлором - 38,1 %, йодом - 33,2 %, кобальтом - 201 %, медью - 11,3 %, селеном - 80,8 %, хромом - 109,6 %

Чем полезен ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Рыба, горбуша с/с #02, ВЦ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты