Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Фарш с индейки 441 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 62 г
Ржаной хлеб 48 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 18.5% 406 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.8% 1556 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.8% 4132 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 3% 2473 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 10.7% 700 г
Витамин В4, холин 79.67 мг 500 мг 15.9% 11.9% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.976 мг 5 мг 19.5% 14.7% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 19.4% 388 г
Витамин В9, фолаты 18.406 мкг 400 мкг 4.6% 3.5% 2173 г
Витамин В12, кобаламин 1.09 мкг 3 мкг 36.3% 27.3% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 3.3% 2288 г
Витамин D3, холекальциферол 0.211 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7317 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.609 мкг 50 мкг 5.2% 3.9% 1916 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.797 мг 20 мг 34% 25.5% 294 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 2.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.14 мг 2500 мг 9.9% 7.4% 1007 г
Кальций, Ca 37.49 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2667 г
Кремний, Si 0.456 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6579 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 5% 1524 г
Натрий, Na 428.22 мг 1300 мг 32.9% 24.7% 304 г
Сера, S 198.61 мг 1000 мг 19.9% 15% 503 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 17.5% 430 г
Хлор, Cl 470.27 мг 2300 мг 20.4% 15.3% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 5.9% 1290 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4777 г
Кобальт, Co 1.726 мкг 10 мкг 17.3% 13% 579 г
Марганец, Mn 0.1069 мг 2 мг 5.3% 4% 1871 г
Медь, Cu 92.1 мкг 1000 мкг 9.2% 6.9% 1086 г
Молибден, Mo 2.029 мкг 70 мкг 2.9% 2.2% 3450 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 22.236 мкг 55 мкг 40.4% 30.4% 247 г
Стронций, Sr 1.97 мкг ~
Фтор, F 15.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25608 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5952 г
Цинк, Zn 1.8546 мг 12 мг 15.5% 11.6% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.093 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.387 г ~
Лизин 1.601 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.761 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.585 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.941 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.268 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином PP - 34 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 17,3 %, селеном - 40,4 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Котлеты из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты