Рецепт Ливер для блинов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ливер для блинов

Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 50 г
Лук репчатый (Жарка) 345 г
Сердце говяжье (Жарка) 1100 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 500 г
Бульон говяжий 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ливер для блинов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 16% 475 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.3% 918 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.6% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2546.3 мкг 900 мкг 282.9% 214.3% 35 г
Ретинол 2.161 мг ~
бета Каротин 0.307 мг 5 мг 6.1% 4.6% 1629 г
Лютеин + Зеаксантин 0.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 14.5% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.093 мг 1.8 мг 60.7% 46% 165 г
Витамин В4, холин 194.45 мг 500 мг 38.9% 29.5% 257 г
Витамин В5, пантотеновая 3.467 мг 5 мг 69.3% 52.5% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 14.5% 524 г
Витамин В9, фолаты 61.697 мкг 400 мкг 15.4% 11.7% 648 г
Витамин В12, кобаламин 24.33 мкг 3 мкг 811% 614.4% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 4.8% 1576 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2.7% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин Н, биотин 34.658 мкг 50 мкг 69.3% 52.5% 144 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.3011 мг 20 мг 46.5% 35.2% 215 г
Ниацин 6.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.58 мг 2500 мг 11% 8.3% 910 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7299 г
Кремний, Si 0.551 мг 30 мг 1.8% 1.4% 5445 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1774 г
Натрий, Na 108.56 мг 1300 мг 8.4% 6.4% 1197 г
Сера, S 189.01 мг 1000 мг 18.9% 14.3% 529 г
Фосфор, P 234.8 мг 800 мг 29.4% 22.3% 341 г
Хлор, Cl 33.14 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 6940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 4.922 мг 18 мг 27.3% 20.7% 366 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5102 г
Кобальт, Co 9.601 мкг 10 мкг 96% 72.7% 104 г
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 5.6% 1352 г
Медь, Cu 1405.87 мкг 1000 мкг 140.6% 106.5% 71 г
Молибден, Mo 42.005 мкг 70 мкг 60% 45.5% 167 г
Никель, Ni 19.037 мкг ~
Олово, Sn 6.15 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 20.961 мкг 55 мкг 38.1% 28.9% 262 г
Фтор, F 96.29 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4154 г
Хром, Cr 23.98 мкг 50 мкг 48% 36.4% 209 г
Цинк, Zn 2.9815 мг 12 мг 24.8% 18.8% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.339 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.118 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.392 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.714 г min 16.8 г 4.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.799 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~

Энергетическая ценность Ливер для блинов составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИВЕР ДЛЯ БЛИНОВ

Ливер для блинов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 282,9 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 60,7 %, холином - 38,9 %, витамином B5 - 69,3 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 811 %, витамином H - 69,3 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 11 %, фосфором - 29,4 %, железом - 27,3 %, кобальтом - 96 %, медью - 140,6 %, молибденом - 60 %, селеном - 38,1 %, хромом - 48 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Ливер для блинов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ливер для блинов, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ливер для блинов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы