Рецепт Рыбный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный паштет

Сельдь атлантическая среднесоленая 270 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Имбирь, молотый 2 г
Сыр прибалтийский 200 г
Гриб вешенка, сырой 400 г
Соя, зерно (Варка) 200 г
Печень трески. Консервы 50 г
Тунец натуральный. Консервы 110 г
Способ приготовления

Одна порция - 80 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.4 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11.8% 447 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.2% 467 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.4% 714 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.3 мкг 900 мкг 24.7% 13% 405 г
Ретинол 0.216 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.4% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 4.7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 7.8% 677 г
Витамин В4, холин 57.83 мг 500 мг 11.6% 6.1% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 8.4% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.3% 833 г
Витамин В9, фолаты 56.939 мкг 400 мкг 14.2% 7.5% 703 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 22.3% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин D, кальциферол 10.623 мкг 10 мкг 106.2% 55.8% 94 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.22 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.966 мг 15 мг 6.4% 3.4% 1553 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 9.434 мкг 50 мкг 18.9% 9.9% 530 г
Дигидрофиллохинон 0.004 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.554 мг 20 мг 32.8% 17.2% 305 г
Ниацин 1.656 мг ~
Бетаин 3.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.02 мг 2500 мг 18.9% 9.9% 529 г
Кальций, Ca 246.56 мг 1000 мг 24.7% 13% 406 г
Кремний, Si 27.83 мг 30 мг 92.8% 48.7% 108 г
Магний, Mg 61.23 мг 400 мг 15.3% 8% 653 г
Натрий, Na 1288.03 мг 1300 мг 99.1% 52% 101 г
Сера, S 142.61 мг 1000 мг 14.3% 7.5% 701 г
Фосфор, P 341.3 мг 800 мг 42.7% 22.4% 234 г
Хлор, Cl 10.06 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.1 мкг ~
Бор, B 117.9 мкг ~
Железо, Fe 2.505 мг 18 мг 13.9% 7.3% 719 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Кобальт, Co 7.461 мкг 10 мкг 74.6% 39.2% 134 г
Марганец, Mn 0.5364 мг 2 мг 26.8% 14.1% 373 г
Медь, Cu 647.45 мкг 1000 мкг 64.7% 34% 154 г
Молибден, Mo 16.116 мкг 70 мкг 23% 12.1% 434 г
Никель, Ni 48.349 мкг ~
Селен, Se 0.905 мкг 55 мкг 1.6% 0.8% 6077 г
Стронций, Sr 10.53 мкг ~
Фтор, F 18.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21198 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 2.6% 1984 г
Цинк, Zn 0.5686 мг 12 мг 4.7% 2.5% 2110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.769 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 6.47 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 2.069 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
Кампестерол 0.315 мг ~
бета Ситостерол 7.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.561 г min 16.8 г 3.3% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.805 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.283 г ~

Энергетическая ценность Рыбный паштет составляет 190,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.4 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ПАШТЕТ

Рыбный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, витамином B2 - 14,8 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином D - 106,2 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 18,9 %, кальцием - 24,7 %, кремнием - 92,8 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 42,7 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 74,6 %, марганцем - 26,8 %, медью - 64,7 %, молибденом - 23 %

Чем полезен Рыбный паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный паштет, калорийность 190,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты