Рецепт Рыба в сметане 250. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сметане 250

Пикша (Запекание) 400 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 50 г
Вода водопроводная, городская 30 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Лимон 50 г
Укроп (Запекание) 30 г
Способ приготовления

400 гр любой белой морской рыбы (треска, хек, минтай, пикша) 50 гр сметаны 15% 50 г лук репчатый Пара столовых ложек воды 1 полная чайная ложка сухих специй для рыбы (без соли!) Если специи с солью, соль исключить. ½ лимон Алюминиевая формочка для запекания Лук порезать полукольцами.Половину разложить слоем по дну формочки для запекания. Рыбу нарезать на порционные куски. В один ряд разложить рыбу на лук. Следующий слой - оставшийся лук и тончайшие кружки лимона разместить равномерно. Делаем заливку. Для этого соединить сметану, воду, соль и специи для рыбы. Аккуратно вылить заливку на содержимое формы, покрывая поверхность всех продуктов. 40-50 минут в духовке при 180-200 градусах, пока не появится корочка. Можно включить конвектор.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сметане 250".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 22.3% 567 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.3% 2947 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1% 12882 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.4% 2857 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2848 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 8.5% 1485 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 6.4% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 8.3% 1513 г
Витамин В4, холин 53.07 мг 500 мг 10.6% 13.4% 942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 8.6% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 13.4% 943 г
Витамин В9, фолаты 9.326 мкг 400 мкг 2.3% 2.9% 4289 г
Витамин В12, кобаламин 1.397 мкг 3 мкг 46.6% 58.9% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 10.2% 1235 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 4.7% 2732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 3.2% 4011 г
Витамин Н, биотин 0.438 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11416 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.3495 мг 20 мг 21.7% 27.4% 460 г
Ниацин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.74 мг 2500 мг 11.1% 14% 900 г
Кальций, Ca 43.81 мг 1000 мг 4.4% 5.6% 2283 г
Кремний, Si 0.587 мг 30 мг 2% 2.5% 5111 г
Магний, Mg 33.35 мг 400 мг 8.3% 10.5% 1199 г
Натрий, Na 48.08 мг 1300 мг 3.7% 4.7% 2704 г
Сера, S 152.84 мг 1000 мг 15.3% 19.3% 654 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 25.2% 503 г
Хлор, Cl 123.58 мг 2300 мг 5.4% 6.8% 1861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 5.3% 2381 г
Йод, I 54.23 мкг 150 мкг 36.2% 45.8% 277 г
Кобальт, Co 15.474 мкг 10 мкг 154.7% 195.6% 65 г
Литий, Li 1.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.172 мг 2 мг 8.6% 10.9% 1163 г
Медь, Cu 217.09 мкг 1000 мкг 21.7% 27.4% 461 г
Молибден, Mo 3.604 мкг 70 мкг 5.1% 6.4% 1942 г
Никель, Ni 5.706 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 15.095 мкг 55 мкг 27.4% 34.6% 364 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Фтор, F 377.26 мкг 4000 мкг 9.4% 11.9% 1060 г
Хром, Cr 41.75 мкг 50 мкг 83.5% 105.6% 120 г
Цинк, Zn 0.4905 мг 12 мг 4.1% 5.2% 2446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.785 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.117 г от 0.9 до 3.7 г 13% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.086 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.956 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.484 г min 16.8 г 2.9% 3.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.1%

Энергетическая ценность Рыба в сметане 250 составляет 79,1 кКал.

  • Порция = 248 гр (196.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.1 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СМЕТАНЕ 250

Рыба в сметане 250 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,6 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 36,2 %, кобальтом - 154,7 %, медью - 21,7 %, селеном - 27,4 %, хромом - 83,5 %

Чем полезен Рыба в сметане 250

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сметане 250, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сметане 250, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты