Рецепт Оладьи из печени и гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени и гречки

Печень свиная (Тушение) 500 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 400 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Масло подсолнечное 80 г
Лук репчатый 110 г
Крупа манная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени и гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.1% 697 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.8% 577 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.5% 1610 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.4% 1053 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3546 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1648.7 мкг 900 мкг 183.2% 103.7% 55 г
Ретинол 1.483 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 6.3% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.961 мг 1.8 мг 53.4% 30.2% 187 г
Витамин В4, холин 2.47 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20243 г
Витамин В5, пантотеновая 2.78 мг 5 мг 55.6% 31.5% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 9.1% 623 г
Витамин В9, фолаты 113.635 мкг 400 мкг 28.4% 16.1% 352 г
Витамин В12, кобаламин 14.327 мкг 3 мкг 477.6% 270.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 6.37 мг 90 мг 7.1% 4% 1413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.749 мг 15 мг 25% 14.2% 400 г
Витамин Н, биотин 38.299 мкг 50 мкг 76.6% 43.4% 131 г
Витамин РР, НЭ 9.137 мг 20 мг 45.7% 25.9% 219 г
Ниацин 5.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.48 мг 2500 мг 7.8% 4.4% 1285 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6734 г
Кремний, Si 10.768 мг 30 мг 35.9% 20.3% 279 г
Магний, Mg 37.98 мг 400 мг 9.5% 5.4% 1053 г
Натрий, Na 295.61 мг 1300 мг 22.7% 12.9% 440 г
Сера, S 112.61 мг 1000 мг 11.3% 6.4% 888 г
Фосфор, P 207.7 мг 800 мг 26% 14.7% 385 г
Хлор, Cl 445.61 мг 2300 мг 19.4% 11% 516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 4.92 мкг ~
Железо, Fe 10.457 мг 18 мг 58.1% 32.9% 172 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 2.7% 2143 г
Кобальт, Co 7.951 мкг 10 мкг 79.5% 45% 126 г
Марганец, Mn 0.3782 мг 2 мг 18.9% 10.7% 529 г
Медь, Cu 1530.28 мкг 1000 мкг 153% 86.6% 65 г
Молибден, Mo 44.886 мкг 70 мкг 64.1% 36.3% 156 г
Никель, Ni 2.171 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 26.241 мкг 55 мкг 47.7% 27% 210 г
Титан, Ti 4.7 мкг ~
Фтор, F 38 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10526 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6494 г
Цинк, Zn 2.297 мг 12 мг 19.1% 10.8% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.623 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.848 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.79 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.298 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.282 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.908 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени и гречки составляет 176,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ И ГРЕЧКИ

Оладьи из печени и гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 183,2 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 53,4 %, витамином B5 - 55,6 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B9 - 28,4 %, витамином B12 - 477,6 %, витамином E - 25 %, витамином H - 76,6 %, витамином PP - 45,7 %, кремнием - 35,9 %, фосфором - 26 %, хлором - 19,4 %, железом - 58,1 %, кобальтом - 79,5 %, марганцем - 18,9 %, медью - 153 %, молибденом - 64,1 %, селеном - 47,7 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Оладьи из печени и гречки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени и гречки, калорийность 176,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени и гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты