Рецепт Венский кулич белый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венский кулич белый

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Сыворотка, сладкая 40 г
Сахар песок 83 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 119 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 51 г
Изюм (Жарка) 30 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 11 г
Лимонная цедра, сырая 2 г
Сахарная пудра 92 г
Яичный белок куриный 14 г
Яичный белок куриный 14 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венский кулич белый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349.8 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 481 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 2.7% 1070 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 5.8% 491 г
Углеводы 53.9 г 219 г 24.6% 7% 406 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.3% 8060 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 3.5% 829 г
Ретинол 0.096 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 1.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 2.8% 1017 г
Витамин В4, холин 72.86 мг 500 мг 14.6% 4.2% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 3% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 24.561 мкг 400 мкг 6.1% 1.7% 1629 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 1.5% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 1.6% 1764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 1.5% 1946 г
Витамин Н, биотин 5.99 мкг 50 мкг 12% 3.4% 835 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2421 мг 20 мг 11.2% 3.2% 892 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.21 мг 2500 мг 5.8% 1.7% 1710 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 1% 2865 г
Кремний, Si 1.311 мг 30 мг 4.4% 1.3% 2288 г
Магний, Mg 12.05 мг 400 мг 3% 0.9% 3320 г
Натрий, Na 49.43 мг 1300 мг 3.8% 1.1% 2630 г
Сера, S 68.75 мг 1000 мг 6.9% 2% 1455 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 3.3% 869 г
Хлор, Cl 51.03 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.3 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 29.51 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 1.9% 1496 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 1.1% 2693 г
Кобальт, Co 2.546 мкг 10 мкг 25.5% 7.3% 393 г
Марганец, Mn 0.2993 мг 2 мг 15% 4.3% 668 г
Медь, Cu 62.14 мкг 1000 мкг 6.2% 1.8% 1609 г
Молибден, Mo 6.067 мкг 70 мкг 8.7% 2.5% 1154 г
Никель, Ni 0.721 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Селен, Se 8.312 мкг 55 мкг 15.1% 4.3% 662 г
Титан, Ti 3.61 мкг ~
Фтор, F 19.36 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20661 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 0.9% 3049 г
Цинк, Zn 0.5327 мг 12 мг 4.4% 1.3% 2253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.527 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.324 г ~
6:0 Капроновая 0.156 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.183 г ~
12:0 Лауриновая 0.207 г ~
14:0 Миристиновая 1.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.679 г min 16.8 г 21.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Венский кулич белый составляет 349,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 349.8 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 53.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЙ КУЛИЧ БЕЛЫЙ

Венский кулич белый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, холином - 14,6 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 15 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Венский кулич белый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венский кулич белый, калорийность 349,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венский кулич белый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты