Рецепт картофельная запеканка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельная запеканка с печенью

Картофель (Варка со сливом) 1000 г
печень куриная 1000 г
Лук репчатый 400 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г
Укроп, свежий 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.4% 1169 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.5% 1697 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 4.5% 2461 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.8% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2871.5 мкг 900 мкг 319.1% 350.3% 31 г
Ретинол 2.848 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 2% 5495 г
бета Криптоксантин 7.389 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 12.8% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.553 мг 1.8 мг 30.7% 33.7% 325 г
Витамин В4, холин 50.77 мг 500 мг 10.2% 11.2% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 4% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 20.4% 538 г
Витамин В9, фолаты 68.311 мкг 400 мкг 17.1% 18.8% 586 г
Витамин В12, кобаламин 3.929 мкг 3 мкг 131% 143.8% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 17.69 мг 90 мг 19.7% 21.6% 509 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1.2% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.664 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7530 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1722 мг 20 мг 20.9% 22.9% 479 г
Ниацин 2.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.87 мг 2500 мг 14% 15.4% 717 г
Кальций, Ca 29.76 мг 1000 мг 3% 3.3% 3360 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 5.7% 1936 г
Натрий, Na 34.53 мг 1300 мг 2.7% 3% 3765 г
Сера, S 81.39 мг 1000 мг 8.1% 8.9% 1229 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 15.1% 725 г
Хлор, Cl 35.5 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.1 мкг ~
Бор, B 97.6 мкг ~
Ванадий, V 56.53 мкг ~
Железо, Fe 4.99 мг 18 мг 27.7% 30.4% 361 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 2.5% 4373 г
Кобальт, Co 7.016 мкг 10 мкг 70.2% 77.1% 143 г
Литий, Li 29.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 13.9% 791 г
Медь, Cu 176.62 мкг 1000 мкг 17.7% 19.4% 566 г
Молибден, Mo 17.047 мкг 70 мкг 24.4% 26.8% 411 г
Никель, Ni 2.707 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 318.2 мкг ~
Селен, Se 13.669 мкг 55 мкг 24.9% 27.3% 402 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 21.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18561 г
Хром, Cr 6.61 мкг 50 мкг 13.2% 14.5% 756 г
Цинк, Zn 2.0008 мг 12 мг 16.7% 18.3% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.545 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.627 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.592 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 0.861 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.747 г min 16.8 г 4.4% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.663 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность картофельная запеканка с печенью составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ПЕЧЕНЬЮ

картофельная запеканка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 319,1 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 30,7 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 131 %, витамином C - 19,7 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 14 %, фосфором - 13,8 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 70,2 %, марганцем - 12,7 %, медью - 17,7 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 24,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен картофельная запеканка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофельная запеканка с печенью, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты