Рецепт Телятина жареная в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина жареная в кляре

Телятина 1 кат. (Жарка порционным куском) 722 г
Масло подсолнечное 69 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 44 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 146 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина жареная в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 12.5% 394 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.8% 455 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3714 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 2.6% 1844 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.6% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 7.2% 682 г
Витамин В4, холин 147.49 мг 500 мг 29.5% 14.5% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 1.143 мг 5 мг 22.9% 11.2% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 9.6% 514 г
Витамин В9, фолаты 8.229 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4861 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.6% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 2% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.285 мг 15 мг 28.6% 14% 350 г
Витамин Н, биотин 3.904 мкг 50 мкг 7.8% 3.8% 1281 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.0231 мг 20 мг 50.1% 24.6% 200 г
Ниацин 4.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.91 мг 2500 мг 8.2% 4% 1214 г
Кальций, Ca 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3867 г
Кремний, Si 0.226 мг 30 мг 0.8% 0.4% 13274 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Натрий, Na 638.77 мг 1300 мг 49.1% 24.1% 204 г
Сера, S 237.2 мг 1000 мг 23.7% 11.6% 422 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 12.3% 399 г
Хлор, Cl 941.17 мг 2300 мг 40.9% 20.1% 244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.09 мкг ~
Железо, Fe 2.971 мг 18 мг 16.5% 8.1% 606 г
Йод, I 6.34 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2366 г
Кобальт, Co 6.819 мкг 10 мкг 68.2% 33.4% 147 г
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2899 г
Медь, Cu 238.51 мкг 1000 мкг 23.9% 11.7% 419 г
Молибден, Mo 3.388 мкг 70 мкг 4.8% 2.4% 2066 г
Никель, Ni 1.331 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Селен, Se 6.288 мкг 55 мкг 11.4% 5.6% 875 г
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 93.23 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4290 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Цинк, Zn 3.1982 мг 12 мг 26.7% 13.1% 375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.336 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 0.751 г ~
Изолейцин 1.041 г ~
Лейцин 1.576 г ~
Лизин 1.728 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.738 г ~
Треонин 0.913 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.938 г ~
Гидроксипролин 0.251 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 3.422 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.77 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.842 г min 16.8 г 22.9% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.661 г от 11.2 до 20.6 г 50.5% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.584 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Телятина жареная в кляре составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ

Телятина жареная в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином E - 28,6 %, витамином PP - 50,1 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 40,9 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 68,2 %, медью - 23,9 %, селеном - 11,4 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Телятина жареная в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина жареная в кляре, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина жареная в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы