Рецепт Кунжутный майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутный майонез

Кунжут, семя 25 г
Лимон 30 г
Куркума, молотая 2 г
Карри, порошок 3 г
Укроп 10 г
Петрушка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутный майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.3 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.8% 1027 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.7% 389 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.3% 2147 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 11.4% 435 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.7 мкг 900 мкг 33% 16.3% 303 г
бета Каротин 1.79 мг 5 мг 35.8% 17.7% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 12.9% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.9% 1259 г
Витамин В4, холин 6.08 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 1% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.9% 1290 г
Витамин В9, фолаты 36.444 мкг 400 мкг 9.1% 4.5% 1098 г
Витамин C, аскорбиновая 58.73 мг 90 мг 65.3% 32.3% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.096 мг 15 мг 14% 6.9% 716 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин К, филлохинон 368.1 мкг 120 мкг 306.8% 151.7% 33 г
Витамин РР, НЭ 3.8909 мг 20 мг 19.5% 9.6% 514 г
Ниацин 1.367 мг ~
Бетаин 1.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 514.93 мг 2500 мг 20.6% 10.2% 486 г
Кальций, Ca 522 мг 1000 мг 52.2% 25.8% 192 г
Магний, Mg 193.42 мг 400 мг 48.4% 23.9% 207 г
Натрий, Na 39.41 мг 1300 мг 3% 1.5% 3299 г
Сера, S 3.33 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 30030 г
Фосфор, P 256.4 мг 800 мг 32.1% 15.9% 312 г
Хлор, Cl 1.67 мг 2300 мг 0.1% 137725 г
Микроэлементы
Бор, B 58.3 мкг ~
Железо, Fe 7.151 мг 18 мг 39.7% 19.6% 252 г
Марганец, Mn 0.5064 мг 2 мг 25.3% 12.5% 395 г
Медь, Cu 169.9 мкг 1000 мкг 17% 8.4% 589 г
Молибден, Mo 0.333 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 21021 г
Селен, Se 0.692 мкг 55 мкг 1.3% 0.6% 7948 г
Фтор, F 3.33 мкг 4000 мкг 0.1% 120120 г
Цинк, Zn 0.6139 мг 12 мг 5.1% 2.5% 1955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.492 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 3.579 г ~
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.463 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.222 мг ~
бета Ситостерол 58.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.639 г min 16.8 г 33.6% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.578 г от 11.2 до 20.6 г 49.8% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Кунжутный майонез составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНЫЙ МАЙОНЕЗ

Кунжутный майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином C - 65,3 %, витамином E - 14 %, витамином K - 306,8 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 20,6 %, кальцием - 52,2 %, магнием - 48,4 %, фосфором - 32,1 %, железом - 39,7 %, марганцем - 25,3 %, медью - 17 %

Чем полезен Кунжутный майонез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутный майонез, калорийность 202,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутный майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты