Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венские вафли

Сахар песок 100 г
Пшеничная мука, первого сорта 200 г
Пшеничная мука, обойная 100 г
Молоко цельное, 3,25% жирности 250 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 200 г
Яйцо куриное 141 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.6 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.5% 1267 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 10.7% 292 г
Углеводы 31.3 г 219 г 14.3% 4.4% 700 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3% 1053 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.6% 5626 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177 мкг 900 мкг 19.7% 6.1% 508 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.5% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 2.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.7% 1169 г
Витамин В4, холин 61.49 мг 500 мг 12.3% 3.8% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 2.9% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 13.192 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3032 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 1.9% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.925 мкг 10 мкг 9.3% 2.9% 1081 г
Витамин D3, холекальциферол 0.321 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 2.1% 1526 г
Витамин Н, биотин 3.806 мкг 50 мкг 7.6% 2.4% 1314 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.247 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.1878 мг 20 мг 10.9% 3.4% 914 г
Ниацин 1.017 мг ~
Бетаин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.22 мг 2500 мг 8.9% 2.8% 1125 г
Кальций, Ca 90.11 мг 1000 мг 9% 2.8% 1110 г
Кремний, Si 0.593 мг 30 мг 2% 0.6% 5059 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 1.7% 1771 г
Натрий, Na 33.33 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3900 г
Сера, S 50.66 мг 1000 мг 5.1% 1.6% 1974 г
Фосфор, P 175.4 мг 800 мг 21.9% 6.8% 456 г
Хлор, Cl 28.88 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.3 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 19.78 мкг ~
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 2.4% 1298 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5376 г
Кобальт, Co 2.265 мкг 10 мкг 22.7% 7.1% 442 г
Марганец, Mn 0.4741 мг 2 мг 23.7% 7.4% 422 г
Медь, Cu 93.12 мкг 1000 мкг 9.3% 2.9% 1074 г
Молибден, Mo 6.158 мкг 70 мкг 8.8% 2.7% 1137 г
Никель, Ni 4.016 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Селен, Se 7.118 мкг 55 мкг 12.9% 4% 773 г
Титан, Ti 3.58 мкг ~
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.7% 4274 г
Цинк, Zn 0.6748 мг 12 мг 5.6% 1.7% 1778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.759 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.923 г min 16.8 г 5.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 321,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.6 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 31.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Венские вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, холином - 12,3 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 23,7 %, селеном - 12,9 %

Чем полезен Венские вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венские вафли, калорийность 321,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы