Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха

Картофель 300 г
Морковь, желтая 100 г
Петрушка 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лосось атлантический (семга) 400 г
Крупа пшено шлифованное 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.5% 710 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.7% 1436 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.4% 1251 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 2% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.2 мкг 900 мкг 7% 4.7% 1424 г
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.8% 1748 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 9.5% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.9% 1395 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 6.6% 1020 г
Витамин В9, фолаты 13.569 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2948 г
Витамин C, аскорбиновая 11.21 мг 90 мг 12.5% 8.4% 803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 4.1% 1661 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 49.7 мкг 120 мкг 41.4% 28% 241 г
Витамин РР, НЭ 5.209 мг 20 мг 26% 17.6% 384 г
Макроэлементы
Калий, K 416.76 мг 2500 мг 16.7% 11.3% 600 г
Кальций, Ca 27.91 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3583 г
Магний, Mg 37.51 мг 400 мг 9.4% 6.3% 1066 г
Натрий, Na 294.78 мг 1300 мг 22.7% 15.3% 441 г
Сера, S 103.56 мг 1000 мг 10.4% 7% 966 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 12.7% 533 г
Хлор, Cl 503.29 мг 2300 мг 21.9% 14.8% 457 г
Микроэлементы
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 53.69 мкг ~
Железо, Fe 1.272 мг 18 мг 7.1% 4.8% 1415 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Кобальт, Co 3.244 мкг 10 мкг 32.4% 21.9% 308 г
Марганец, Mn 0.2409 мг 2 мг 12% 8.1% 830 г
Медь, Cu 120.91 мкг 1000 мкг 12.1% 8.2% 827 г
Молибден, Mo 9.931 мкг 70 мкг 14.2% 9.6% 705 г
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Фтор, F 188.34 мкг 4000 мкг 4.7% 3.2% 2124 г
Хром, Cr 25.3 мкг 50 мкг 50.6% 34.2% 198 г
Цинк, Zn 0.7539 мг 12 мг 6.3% 4.3% 1592 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность уха составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином C - 12,5 %, витамином K - 41,4 %, витамином PP - 26 %, калием - 16,7 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 12 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 50,6 %

Чем полезен уха

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы