Калорийность Колбаса, Ливерная, свинина. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса, Ливерная, свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 326 ккал 1684 ккал 19.4% 6% 517 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 5.7% 539 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 15.6% 196 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4363 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8308 мкг 900 мкг 923.1% 283.2% 11 г
Ретинол 8.308 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 5.6% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.03 мг 1.8 мг 57.2% 17.5% 175 г
Витамин В5, пантотеновая 2.95 мг 5 мг 59% 18.1% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 2.9% 1053 г
Витамин В9, фолаты 30 мкг 400 мкг 7.5% 2.3% 1333 г
Витамин В12, кобаламин 13.46 мкг 3 мкг 448.7% 137.6% 22 г
Витамин РР, НЭ 4.3 мг 20 мг 21.5% 6.6% 465 г
Макроэлементы
Калий, K 170 мг 2500 мг 6.8% 2.1% 1471 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3846 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 0.9% 3333 г
Натрий, Na 860 мг 1300 мг 66.2% 20.3% 151 г
Сера, S 141 мг 1000 мг 14.1% 4.3% 709 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 8.8% 348 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.4 мг 18 мг 35.6% 10.9% 281 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 2.4% 1290 г
Медь, Cu 240 мкг 1000 мкг 24% 7.4% 417 г
Селен, Se 58 мкг 55 мкг 105.5% 32.4% 95 г
Цинк, Zn 2.3 мг 12 мг 19.2% 5.9% 522 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.139 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.285 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Глицин 1.096 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.45 г от 4.7 до 16.8 г 52.1% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.85 г ~
18:0 Стеариновая 3.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.34 г min 16.8 г 79.4% 24.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~

Энергетическая ценность Колбаса, Ливерная, свинина составляет 326 кКал.

  • oz = 28.35 гр (92.4 кКал)
  • slice (2-1/2" dia x 1/4" thick) = 18 гр (58.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 326 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА, ЛИВЕРНАЯ, СВИНИНА

Колбаса, Ливерная, свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 923,1 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 57,2 %, витамином B5 - 59 %, витамином B12 - 448,7 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 28,8 %, железом - 35,6 %, медью - 24 %, селеном - 105,5 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Колбаса, Ливерная, свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Колбаса, Ливерная, свинина калорийность 326 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса, Ливерная, свинина, калории, нутриенты, полезные свойства Колбаса, Ливерная, свинина
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы