Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастрома, из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1212 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 15.4% 466 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8% 903 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 10% 720 г
Витамин В4, холин 66.7 мг 500 мг 13.3% 9.6% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 8.3% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 9.7% 741 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 5.8% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 8.1 мг 90 мг 9% 6.5% 1111 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин РР, НЭ 3.527 мг 20 мг 17.6% 12.7% 567 г
Бетаин 5.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345 мг 2500 мг 13.8% 9.9% 725 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Натрий, Na 1123 мг 1300 мг 86.4% 62.2% 116 г
Сера, S 163 мг 1000 мг 16.3% 11.7% 613 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 18% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.2 мг 18 мг 23.3% 16.8% 429 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15385 г
Медь, Cu 50 мкг 1000 мкг 5% 3.6% 2000 г
Селен, Se 16.1 мкг 55 мкг 29.3% 21.1% 342 г
Цинк, Zn 2.16 мг 12 мг 18% 12.9% 556 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.29 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.421 г ~
Лизин 1.662 г ~
Метионин 0.512 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.761 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 2.92 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.44 г от 4.7 до 16.8 г 30.6% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.42 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пастрома, из индейки составляет 139 кКал.

  • package (8 oz) = 227 гр (315.5 кКал)
  • 2 slices = 57 гр (79.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТРОМА, ИЗ ИНДЕЙКИ

Пастрома, из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 25 %, железом - 23,3 %, селеном - 29,3 %, цинком - 18 %

Чем полезен Пастрома, из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Пастрома, из индейки калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пастрома, из индейки, калории, нутриенты, полезные свойства Пастрома, из индейки
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы