Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Миндаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 579 кКал 1684 кКал 34.4% 5.9% 291 г
Белки 21.15 г 76 г 27.8% 4.8% 359 г
Жиры 49.93 г 56 г 89.2% 15.4% 112 г
Углеводы 9.05 г 219 г 4.1% 0.7% 2420 г
Пищевые волокна 12.5 г 20 г 62.5% 10.8% 160 г
Вода 4.41 г 2273 г 0.2% 51542 г
Зола 2.97 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 2.4% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.138 мг 1.8 мг 63.2% 10.9% 158 г
Витамин В4, холин 52.1 мг 500 мг 10.4% 1.8% 960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 1.6% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 1.2% 1460 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 1.9% 909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.63 мг 15 мг 170.9% 29.5% 59 г
бета Токоферол 0.23 мг ~
гамма Токоферол 0.64 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин РР, НЭ 3.618 мг 20 мг 18.1% 3.1% 553 г
Бетаин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 733 мг 2500 мг 29.3% 5.1% 341 г
Кальций, Ca 269 мг 1000 мг 26.9% 4.6% 372 г
Магний, Mg 270 мг 400 мг 67.5% 11.7% 148 г
Натрий, Na 1 мг 1300 мг 0.1% 130000 г
Сера, S 211.5 мг 1000 мг 21.2% 3.7% 473 г
Фосфор, P 481 мг 800 мг 60.1% 10.4% 166 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.71 мг 18 мг 20.6% 3.6% 485 г
Марганец, Mn 2.179 мг 2 мг 109% 18.8% 92 г
Медь, Cu 1031 мкг 1000 мкг 103.1% 17.8% 97 г
Селен, Se 4.1 мкг 55 мкг 7.5% 1.3% 1341 г
Цинк, Zn 3.12 мг 12 мг 26% 4.5% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.72 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.35 г ~
Галактоза 0.07 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.17 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 3.95 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.465 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.473 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.157 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 2.639 г ~
Глицин 1.429 г ~
Глутаминовая кислота 6.206 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5 мг ~
Стигмастерол 4 мг ~
бета Ситостерол 130 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.802 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.551 г min 16.8 г 187.8% 32.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.239 г ~
16:1 цис 0.227 г ~
16:1 транс 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 31.294 г ~
18:1 цис 31.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.329 г от 11.2 до 20.6 г 100% 17.3%
18:2 Линолевая 12.324 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 12.32 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 12.322 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.3%

Энергетическая ценность Миндаль составляет 579 кКал.

  • cup, sliced = 92 гр (532.7 кКал)
  • cup, whole = 143 гр (828 кКал)
  • cup, ground = 95 гр (550.1 кКал)
  • cup, slivered = 108 гр (625.3 кКал)
  • oz (23 whole kernels) = 28.35 гр (164.1 кКал)
  • almond = 1.2 гр (6.9 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 579 кКал -%
Белки 21.15 г -%
Жиры 49.93 г -%
Углеводы 9.05 г -%
Пищевые волокна 12.5 г -%
Вода 4.41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНДАЛЬ

Миндаль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 63,2 %, витамином B9 - 11 %, витамином E - 170,9 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 29,3 %, кальцием - 26,9 %, магнием - 67,5 %, фосфором - 60,1 %, железом - 20,6 %, марганцем - 109 %, медью - 103,1 %, цинком - 26 %

Чем полезен Миндаль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Миндаль калорийность 579 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Миндаль, калории, нутриенты, полезные свойства Миндаль
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы