Калорийность Жир говяжий топленый. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Жир говяжий топленый".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 896 ккал | 1684 ккал | 53.2% | 5.9% | 188 г |
| Жиры | 99.6 г | 56 г | 177.9% | 19.9% | 56 г |
| Вода | 0.3 г | 2273 г | 757667 г | ||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 0.3% | 3333 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.1% | 12500 г |
| Витамин В4, холин | 79.8 мг | 500 мг | 16% | 1.8% | 627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 0.8% | 1429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 1% | 1154 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 6 мг | 2500 мг | 0.2% | 41667 г | |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.1% | 13000 г |
| Фосфор, P | 7 мг | 800 мг | 0.9% | 0.1% | 11429 г |
| Хлор, Cl | 18 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.1% | 12778 г |
| Микроэлементы | |||||
| Марганец, Mn | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 200000 г | |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 0.9% | 1250 г |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 27500 г | |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 60.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.6 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.4 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.7 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 24.7 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 1.4 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 20 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 40.6 г | min 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 1.1 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 3 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 36.5 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.2% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.5 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Жир говяжий топленый составляет 896 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 896 кКал | -% | |
| Белки | 0 г | -% | |
| Жиры | 99.6 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 0.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЖИР ГОВЯЖИЙ ТОПЛЕНЫЙ
Чем полезен Жир говяжий топленый
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
