Надоела царица утра овсянка каждый день? Делюсь идеей классного завтрака!

Вкусный, ароматный, полезный завтрак- источник медленных углеводов и хорошего настроения на весь день.
Словосочетание "Овсяная запеканка", казалось бы, должно ввергать в ужас всех малоежек. Мой муж не приемлет геркулес ни в каком виде, кроме овсяного печенья и этой вот запеканки, секретом приготовления которой со мной поделились мама и бабушка мужа.
Получается идеальный как в теплом, так и в холодном виде завтрак, богатый витаминами и не занимающий утром вообще никакого времени.

КБЖУ: 257/3/12,2/33,5

Ингредиенты:
- Сливочное масло комнатной температуры - 100-120 г.
- Сахар-песок - 1/2 стакана
- Мука - 1/2 стакана
- Овсяные хлопья "Геркулес" - 1 стакан (мне нравятся те, которые варят уныло долго - 15 минут, в них больше пользы)
- Яблоки - 4-5 шт.
- Корица - по вкусу (у меня 1-2 ч.л.)

Итак, процесс очень прост: в размягченное масло вмешать все ингредиенты, вымесить руками. Будет ощущение, что теста-то и нет, яблоки одни, так и должно быть. Полученную массу выложить в форму для запекания (ничем не смазывать). Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут, выключить плиту. Не открывая духовку оставить наш будущий завтрак еще на 20 минут. Готово.
В свою запеканку я вчера добавила немного земляники, а то пропадала. Получилось еще более ароматная и вкусная вещь.

Очень вкусное и простое блюдо из перловки. Чуть ли не первое, что я захотела приготовить из этой крупы. Оказалось, что готовится быстро, получается полезно, интересно и безумно красиво. 

КБЖУ: 64/2,3/0,3/13,1

Нужны: перловая крупа, морковь, тыква, стручковая фасоль, болгарский перец, лук, чеснок, карри, специи по вкусу. Можно туда вообще что угодно добавлять из овощей, мне кажется.

Перловку промыть, обжарить на сухой сковороде до легкого орехового запаха, залить водой из соотношения воды 2:1. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 45-50 минут.
Тыкву, болгарский перец и морковь нарезать средним кубиком.
Лук и чеснок мелко порубить.
Лук и морковь обжарить на сухой сковороде.
Добавить к луку и моркови тыкву, фасоль, болгарский перец, чайную ложку карри, посолить, поперчить. Тушить 7-10 минут.
За 5 минут до готовности каши всыпать в нее готовые овощи, перемешать, добавить чеснок.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Я нашла пучок кинзы и вкусную брынзу на рынке. Что же делать с этим богатством? Однозначно, хачапури. В процессе приготовления я поняла, что все-таки делаю осетинский пирог, ну да и хорошо!
Ингредиенты для приготовления осетинского пирога с сыром (на 3 пирога):
Для теста:
пшеничная мука – 300 гтёплая вода – 200 млоливковое или любое растительное масло – 4 ст.л.сухие дрожжи – 1 ч.л.соль – ½ ч.л.сахарный песок – 1,5 ч.л.яйцо (для смазки) – 1 шт.
Для начинки:брынза – 200-250 гтворог – 100 гзелень кинзы, петрушки и лука – на глаз (чем больше, тем лучше)

Для теста смешиваем муку с дрожжами (у меня были те, что именно в муку добавляются, а есть такие, которые надо предварительно в теплой воде разводить, читайте пакетик!), в теплой воде разводим сахар и соль, вливаем жидкость в муку. Руками вымешиваем тесто, оно должно немного приставать к рукам. Добавляем в тесто подсолнечное масло, должно получиться очень пластичное и приятное тесто. Мы оставляем его на 30 минут в тепле под крышкой, пусть растет себе на здоровье.
Для начинки трем сыр, смешиваем его с творогом, режем зелень и все смешиваем в одну массу. Тут самое то включить фантазию, ведь пирог может быть с чем угодно - от картошки до свекольной ботвы с сыром. Готовую начинку попробуйте, вдруг вам покажется мало соли или еще чего. Начинку разделите на 3 части.
Подошедшее тесто также делим на 3 части. Берем одну часть, раскатываем в лепешку (я раскатывала прямо руками, тесто очень податливое). По центру лепешки выкладываем треть начинки. Собрать края теста над начинкой так, чтобы она оказалась внутри теста. Потом переворачиваем швом вниз наш будущий пирог и снова раскатываем его в лепешку толщиной 0,8-1 см. Аккуратно, тесто очень тонкое, не спешите. У меня получились лепешечки диаметром около 20 см. Посередине лепешки пальцем делаем отверстие, чтобы пирог во время выпечки не надувался. Таким же образом раскатываем оставшиеся 2 лепешки.
Перекладываем наши пироги на пергаментную бумагу, смазываем с помощью кисточки яйцом и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса. Может, меньше, смотрите по состоянию пирога - он должен разрумяниться.Готовые пироги смазываем сливочным маслом до блеска.
Вуаля! Готово. Хорошо и вкусно кушать осетинские пироги с салатом из свежих овощей, с бульонами, на завтрак, брать с собой в дорогу или в парк.Готовьте с удовольствием! И приятного аппетита.

Сделала по рецепту, подсмотренному в одном из пабликов вконтакте. Вышло сладко, в следующий раз буду класть вдвое меньше сахара. Еще думаю, что отдельно взбив белки и уже потом добавив их к основным ингредиентам, получим более пышные кремовые прослойки. В оригинальном рецепте еще и сахарной пудрой украшают, я как-то решила, что сахара и так достаточно.
У меня большой противень и крем очень уж растекся, получились не пирожные, а печеньки. Но муж доволен, я утром с кофе тоже поблаженствовала. А потом пошла качать пресс) Ибо 384 ккал на 100 грамм.

Рецепт из паблика: 
Квадратные лимонные пирожные – это классика европейской кухни. В традиционном рецепте на песочное тесто выливается нежный лимонный курд, и всё вместе запекается. Есть и упрощенный рецепт. Он интересен в первую очередь тем, что требует целого лимона, а не только его сока. Лимонный крем из целого лимона получается очень насыщенным и плотным. Тесто для этих квадратиков выпекается отдельно, а затем заливается кремом. Все операции можно доверить блендеру и между делом приготовить целый противень вкусных и ароматных лимонных пирожных. Не нужно раскатывать тесто и варить крем на плите.

Тесто:
1 стакан муки,
0,3 стакана сахара,
0,25 ч.л. соли,
100 г сливочного масла

Крем:
1 лимон с тонкой кожицей,
1,3 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
4 яйца,
2 ст.л. крахмала,
0,25 ч.л. соли

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом. 

2. Смешайте все ингредиенты теста и разотрите в крошку вилкой или блендером. Выложите эту крошку на противень тонким ровным слоем и выпекайте 15-20 минут.

3. Снизьте температуру духовки до 160ºС. Снимите цедру с лимона, нарежьте тонкими дольками. Сложите все ингредиенты крема в блендер. Жидкие ингредиенты должны быть снизу. Пюрируйте до однородности. 

4. Вылейте полученный крем на основу и выпекайте 30-45 минут, пока крем в центре не загустеет. Он должен лишь слегка подрагивать при покачивании противня. 

5. Отключите духовку и оставьте противень внутри при открытой дверце, затем достаньте из духовки и оставьте остывать на час или больше. Желательно поставить противень в холодильник на несколько часов и только потом вынимать пирог из противня, освобождать от бумаги и резать на квадратики.

Приятного аппетита!