Доброго времени суток! Подскажите как правильно подсчитать ккал. в бульоне из куриной грудки (филе...

Создаете рецепт, в нем указываете все ингредиенты включая воду.  Затем взвешиваете готовый бульон, вес вносите в окошечко "вес готового продукта". Все! Программа сама посчитает калорийность.

А я выбираю какой нибудь бульен из тех, что есть в Приложении в зависимости от жирности курочки.

Остапенко Лилия,  Ну, ну.. А жирность курочки как определить?   На глазок?
При одной порции курочки для бульона один раз воды больше, другой раз меньше, соответственно и калорийность разная.
См. совет выше: делать свой рецепт и в дальнейшем использовать его регулярно. И готовить по рецепту! ... это если точность вас интересует.

как жаль, что куры не следят за своей массой тела и , особенно, за ИМТ !  сколько людям из-за этого проблем! 

насколько я понимаю, посчитать калорийность чисто бульона (если мясо вынули) невозможно - это в лаборатотию надо бульон нести
А вот если мясо (с овощами то же самое) осталось плавать в больоне и так же попадает в тарелку, то это уже не бульон, а суп - это считается как налисали выше