Блог Ольга Мелехова

Ольга Мелехова

18.10.2014 15:56

Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе

Калорийность - 123.4 кКал; белки - 12.8 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	240 г
Шампиньоны (Жарка)	367 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	16 г
Соевый соус	15 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	480 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Телятина 1 кат. (Жарка крупным куском)	1050 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.

Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.

Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.

Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.

В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

Подаем вырезку с соусом и пюре.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.4 кКал	7.33%
	Белки	12.8 г	16.84%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	74 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

5%

b-car

0.4%

В1

5.7%

B2

13.5%

Холин

15.5%

B5

22.4%

B6

13.8%

B9

3.4%

B12

4.2%

C

2.3%

D

0.3%

E

2.2%

H

2.5%

вит.К

~

PP

37.3%

Калий

11.2%

Ca

3.7%

Si

0.1%

Mg

4.9%

Na

25.3%

P

19.1%

Cl

18.1%

Fe

10.2%

I

5.6%

Co

70.9%

Mn

2.8%

Cu

16%

Mo

4%

Se

0.3%

F

1.6%

Cr

6.1%

Zn

18.2%

2

Ольга Мелехова

03.10.2014 15:40

Баклажаны с моцареллой и помидорами

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан	240 г
Помидор (томат)	200 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	250 г
Оливковое масло	51 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Базилик, свежий	5 г
Базилик, сушеный	1 г
Орегано, сушеный	1 г
Чабер, молотый	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Лук репчатый, сушеный	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Баклажаны нарезать кружочками, выложить на доску, присолить и оставить на 5 минут. Эти манипуляции для того, чтобы из баклажан ушла возможная горечь.
2. На основании помидоров сделать надрез крестом, положить в миску и залить кипятком, оставить на 2-4 минуты. Затем слить воду и аккуратно снять кожицу, делается это очень легко.
3. Нарезать томаты кружочками.
4. Нарезать моцареллу кружочками
5. Выложить в небольшую форму с бортами поочередно внахлест баклажан - помидор - моцареллу в три ряда, можно змейкой или по кругу, как вам больше нравится. Солим, присыпаем черным крупно-молотым перцем и сушенными травками. Сбрызгиваем оливковым маслом, столько сколько вам покажется правильным.
6. Запекаем в духовке разогретой до 230 С 15-20 минут. Готовое блюдо присыпаем листиками свежего базилика.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2

Ольга Мелехова

23.09.2014 19:54

Дневник питания и тренировок за 22.09.2014

неожиданный результат: за 5 дней -1,8 кг! и это при том, как вы можете видеть из графиков, что я не всегда укладывалась в коридор, но эту оплошность нужно срочно исправлять) Прикреплен дневник питания

Ольга Мелехова

14.09.2014 23:41

Грибы в сметане

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 20% жирности	160 г
Пшеничная мука, высшего сорта	8 г
Подсолнечное масло	17 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	25 г
Шампиньоны, сырые	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1) духовку нагреть до 200 градусов
2) грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить
3) перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать, затем добавить сметану и довести до кипения.
4) переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
5) при подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

1

Ольга Мелехова

14.09.2014 23:29

салат фиалки

Калорийность - 138 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный окорочок	300 г
Чернослив (слива сушеная)	200 г
Шампиньоны	400 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	300 г
Морковь по-корейски	200 г
Майонез «Провансаль»	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

все уложить слоями и промазать майонезом: окорочок (копченый), чернослив (соломкой), грибы (обжаренные с солью и перцем), огурец (соломкой), морковь.

можно сверху украсить фиалками из редиса, покрашенного соком синей капусты и шпинатом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138 кКал	8.19%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

103%

b-car

0.5%

В1

4.2%

B2

10.7%

Холин

0.2%

B5

12.8%

B6

1.8%

B9

2.4%

B12

~

C

4.3%

D

~

E

18.6%

H

0.4%

вит.К

3%

PP

17.5%

Калий

14.5%

Ca

2.8%

Si

~

Mg

7.4%

Na

10.5%

P

11%

Cl

15.9%

Fe

6.8%

I

4%

Co

65.1%

Mn

3.9%

Cu

5%

Mo

9.8%

Se

0.1%

F

0.3%

Cr

21.1%

Zn

4.2%

Ольга Мелехова

02.09.2014 00:27

Дневник питания и тренировок за 01.09.2014

вчера довела кол-во ккал до середины коридора - в результате + 0,4 кг. больше не хочется рисковать, да и это вылилось практически в объедание. В связи с выходом на учебу сегодня "перекус" оказался слишком калорийным... но таскать с собой еду для меня не лучший вариант, тк приходится много перемещаться, а сумка и без того забита до отказа( Прикреплен дневник питания

8

Ольга Мелехова

30.08.2014 00:59

Дневник питания и тренировок за 29.08.2014

на хороший результат. Полгода провела на диете Малышевой, за первые 2,5 месяца смогла сбросить 8 кг. но 800 ккал в день - это очень тяжело. начался сложный период в учебе и перестала вовремя успевать перекусить. в итоге приходила домой на подкашивающихся ногах и с диким чувством голода. из-за этого помимо пищи из диеты таскала что-то из холодильника, либо полностью заменяла прием пищи по Малышевой чем-то приготовленным самой. Естесственно, подсчет не вела, да и не знала как. Всегда самостоятельный учет каллорий меня пугал). В итоге вес застопорился, +-1 кг "телепался" туда-сюда. потом +-2. на том и остановилось. но на прошлой неделе я уезжала из города и питалась тем, что было в гостинице и готовили в ресторанчике. Ограничивалась салатами и супами в основном, но за день не успевала выпить 2 литра воды. Это то количество воды, которое я привыкла выпивать с начала диеты.И, судя по всему, сейчас опять приходится избавляться от излишков воды, тк за один день улетел и 1 кг. Буду стараться и пытаться, надеюсь, что-то из этого да выйдет. Да и через 10 месяцев выпускной, хочется выглядеть как можно лучше С улыбкой

Прикреплен дневник питания

15