Странное распределение витаминов в продуктах

Заметила странную странность.
1. Яйцо в мешочек из русской версии витаминов содержит кобальт, яйцо-пашот из американской - нет. А ведь по сути это одно и то же. Это вареное яйцо.
2. Рис белый из русской версии витаминов содержит кремний, а рис бурый из американской - нет. Но они отличаются только(!) шлифовкой. Бурый рис = нешлифованный белый рис.
Или в usda просто не проводили замеров на эти элементы?