Описание:
Приготовление:
Сначала надо вымыть овощи. Лук нарезаем кубикам, морковь и кабачки
натираем на средней терке. Кабачковую стружку нужно как
следует отжать, иначе будет много воды, и тесто получится
жидким. Перемешиваем, добавляем соль и специи, вбиваем яйца.
Перемешиваем еще раз.
Кабачок очень быстро пускает соль, поэтому выпекать оладьи следует
сразу же после приготовления «теста». Для максимальной пользы от
блюда, лучше всего его запекать. Поэтому застилаем противень
пергаментом, смазываем буквально каплей оливкового масла и ложкой
выкладываем тесто. Отправляем в духовку на 20 минут, ставим оладьи
на среднюю полку, выставляем температуру 180С.
Готовим соус. Для этого мелко рубим свежую чистую зелень,
выдавливаем зубчик чеснока, а также мелко натираем на терке
огурец. Добавить специи и соль на свой вкус и размешать все
ингредиенты. Соус готов!
Готовые оладьи из кабачка подаем на «подушке» из соуса, верх тоже
можно полить соусом.
Приятного аппетита!