Помогите пожалуйста с планом питания

Когда нет времени готовить: куриную грудку обжариваю на минимальном количестве масла, добавляю лук,  замороженные овощи (фасоль, спаржу, морковь), наливаю немного воды или бульона. Минут 10 под крышкой - вкусно и полезно. На гарнир рис или гречка

Очень многие, наоборот, перестали активно и много готовить. Потому что 

• смысла специально "увкуснять пищу" для худеющего нету, скорее наоборот.
• при приготовлении часть витаминов теряется (в первую очередь, в зелени)
• считать проще при простом разовом приготовлении(достал кусок мяса/взвесил/сготовил/съел)
• понимая, что состав все равно тот же, как-то теряется смысл от "комбинирования"

Вот типичный полезный и быстрый рецепт: Горбуша в микроволновке

Мария,  спасибо овощное рагу с куриной грудкой возьму на вооружение

med-ved,  внесу в список, спасибо!

Куриная голень без кости: сделать надрезы так, чтобы получилась форма стейка. Разогреваете сковородку (без масла), обжариваете с обеих сторон по 3-4 минуты. Солите, перчите по вкусу. На гарнир хороша любая зелень, сбрызнутая лимонным соком и оливковым маслом по вкусу.

Tim Stinger,  отличный совет, совсем забыл про творог, спасибо!

Елена Нарышкина,  Да я тоже месяц назад когда начинал кроме поджарить картошки и сварить пельмени ничего не умел . За месяц научился варить борщи -супы, печень тушить , даже почки и сердце готовлю, всякие салаты, а не давно даже выпекал печенье из творога и овсяных хлопьев дело в том что мне это нравиться. А еще купил шеф-нож и освоил технику нарезания продуктов как кухонный комбайн шпарю. Правда каждый день по 3 часа занимает готовка, составление рациона, сбросил 4 кг тренировки были непонятно что, вот только подпбрал систему себе и 3 дня занимаюсь. Были нарушения режима питания  пил алкоголь  коньяк  200 гр два раза за месяц но не страшен алкоголь а теряешь контроль над своими желаниями и начинаеться жор.

Марина Александрова,  спасибо буду пытаться!

Не знаю я его всегда любил, и пару раз в месяц люблю выпить  немного. А еще с 20 лет что-то с давлением начинает голова болеть и если ничего не делать болит постоянно, ходил в больницу меряли давление говорят все норм. Врач спросил что помогает я говорю коньяк грамм  150-200  тогда так и делай говорит. Раз в пол года прихватывает пошел маленькую взял врезал и пол года ничего не беспокоит.

Попробуйте запекание. Просто, вкусно, быстро, разнообразно. Посолили, по вкусу добавили специи - и в духовочку курицу, мясо или рыбу. Крупы в порционных пакетиках (в коробке 5 пакетиков по 80-100гр. каждый) очень удобно и разнообразно (гречка, рис, горох, пшено и т.п.). Свеклу вареную потереть на терке или порезать и с сыром и/или сметаной. Борщ вроде бы долго готовить, но можно сварить побольше и есть 4 дня. Вообще, по возможности, можно прибавить в холодильнике холод и готовить на несколько дней,  тогда меньше времени на готовку будет уходить.

Олег Бондаренко,  а можно рецепт печенья из творога и овсяных хлопьев, звучит вкусно!

Катрина К.,  завтра попробую скумбрию в фальге запечь в духовке, надеюсь получится

Нашла недавно сайт, может вам тоже пригодится - http://menunedeli.ru ( Сегодня супец с тунцом по их рецепту готовила - быстро и вкусно)

Александр Порываев,  а что там может не получится? Возьмите в магазине уже разделанную тушку. Солью, перцем натереть и в духовку. Вот и все

Екатерина,  а по времени сколько готовить?

Александр Порываев,  уверена, что запеченная скумбрия у Вас получится.
Для меня главное:
- не пересолить (соли примерно 1 чайная ложка на 1 кг),
- чтобы не сгорела (запекайте в прогретой духовке при температуре 180 градусов, минут через 15-20 проверьте, если сыроватая - еще минут 5-10, потом опять проверьте),
- и когда будете заворачивать в фольгу, заверните поплотнее и не порвите фольгу, чтобы поменьше сока вытекло, шов от фольги (стык) сверху, а не под рыбой. 
Можете вместо специй лимонным соком сбрызнуть рыбу перед запеканием (например, на 1 рыбу 1 чайная ложка сока) или несколько тоненьких долек лимона на нее положить.
Это гораздо лучше, чем консервы. Успехов.

Александр Порываев,  http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120800 вот ссылка только я немного переделывал рецепт  под себя  и получилось вкусно.

Олег Бондаренко,  спасибо на днях попробую первый раз в жизни выпекать!

Елена Нарышкина,  спасибо, главное все ингридиенты найти. Думаю на выходных себя побалую.

Катрина К.,  получилось вкусно как в дорогом ресторане, спасибо. Теперь будет моим субботним завтраком на постоянной основе.

Александр Порываев,  УРА! А из каких еще продуктов Вам бы хотелось готовить?

Елена Нарышкина написал:
Давно не пью алкоголь, без него намного лучше...

Елена Нарышкина полностью с вами солидарен.

Олег Бондаренко написал:
Врач спросил что помогает я говорю коньяк грамм 150-200 тогда так и делай говорит.

Что же это, за врачи такие, разрешающие лечение алкоядом ,даже в небольших дозах.

Катрина К.,  нашел в морозильнике фарш, что из него вкусненького можно сделать? 

Александр Порываев,  Мне понравилось очень просто и легко причем реально вкусно

Александр Порываев, из фарша  я бы сделала пельмени, но мне проще, тесто хлебопечка делает. А так, если фарша немного (0,2-0,5 кг), то макароны по-флотски или суп с фрикадельками, если фарша побольше (0,7-1 кг) и Вам не жаль его потратить (недешево все-таки), то котлеты. А на тефтели, голубцы и пр. больше времени надо.

Александр Порываев,  Я в фарш добавляю немного любых овощей ( тертая морковка или кабачок), котлетки получаются пышные и сочные, а главное низкокалорийные. Специи по вкусу, вместо соли  ламинария. Можно запекать в духовке.

Александр Порываев,  на всякий случай пишу свой рецепт котлет.
Котлеты из расчета на 0,8-1 кг фарша: разморозить фарш, из полбулки хлеба вытащить всю середину, размочить эту середину молоком (много молока не лейте, лишь бы смочить весь хлеб), вместо молока можно использовать сметану и немного воды, если нет молока и сметану - просто воду, мелко порезать 1-2 луковицы, 1 чайная ложка соли, если хотите - добавьте треть чайной ложки молотого черного перца (я перец не кладу), все  это тщательно вымешать вместе с фаршем в однородную массу (можно вымешать руками), мокрыми руками слепить котлеты - взять немного этой смеси, придать ей форму шарика и приплюснуть шарик с двух сторон, чтобы получилась форма котлет. На отдельную тарелку насыпьте немного (например, полстакана) муки, распределите муку по тарелке, в эту муку нужно обмакнуть котлеты со всех сторон,  не старайтесь много муки оставить на котлетах, лишь бы фарш был покрыт тончайшим слоем муки, жарить с двух сторон на сковороде с маслом. Как жарить: на сковородку (желательно антипригарную) налейте масло, распределите масло по всей сковороде, поставьте сковороду с маслом на огонь, когда нагреется - отставьте сковороду, положите котлеты (главное не обжечься, чтобы на руки не брызнуло масло),  котлеты кладите плотно друг ко другу, поставьте сковороду с котлетами на плиту, сделайте минимальный огонь, накройте крышкой, минут через 5-7 проверьте, если прожариваемая сторона котлет не приобрела нужный цвет, дожарьте до нужной кондиции, проверяйте каждые 1-2 мин, чтобы котлеты не сгорели, затем переверните деревянной или силиконовой лопаткой (чтобы не испортить антипригарную сковороду), добавьте немного масла, снова накройте крышкой, через 3 мин. можно добавить воды (1-2 стол. ложки), чтобы котлеты пропарились, еще минуты через три проверьте, если что, дожарьте, проверяя каждые 1-2 мин. После приготовления первой партии котлет на сковороде останется немного горелой муки, поэтому ее надо помыть мягкой губкой, вытереть, и при необходимости жарить дальше. Главное в этом блюде хорошо все вымешать, не обжечься самому, не сжечь котлеты и не поцарапать антипригарную сковороду. Вкусно с кашей, супом, пюре.

Анастасия Усачёва,  спасибо буду пробывать!

Елена Нарышкина,  а можно по-подробнее процесс, так сказать для чайников, буду первый раз делать!