Екатерина Лесникова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина Лесникова

08.11.2015 20:14

Суп с красной чечевицей и свининой

Калорийность - 70.8 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, окорок в целом	843 г
Морковь (Варка без слива)	265 г
Картофель (Варка без слива)	625 г
Чечевица, розовая	200 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	40 г
Укроп (Варка без слива)	40 г
Перец черный молотый	1 г
Базилик, сушеный	1 г
Вода	4000 г
Соль поваренная пищевая	31 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Продолжаем увеличивать количество бобовых в своих рационах!

Продолжаю вводить новые бобовые в наше семейное меню, на этот раз я сварила суп из красной чечевицы и хочу предложить вам рецепт, потому, что суп получился вкусным. Правда, по просьбе своих мужчин, я суп сварила из свинины (но довольно постной). Так что у вас будет возможность уменьшить калорийность супа, заменив свинину на курочку или даже на грудку куриную. А те, кто находится на поддержании веса, вполне могут сварить такой суп, потому что калорийность средняя.

Моем мясо и ставим его вариться, немного посолив. У меня была рулька свежая, даже с кожей, поэтому я варила мясо на медленном огне 1,5 часа. Пока варится мясо, готовим для закладки овощи - все моем, чистим взвешиваем и нарезаем: морковь мелкими кубиками, картофель кубиками чуть крупнее.

Чечевицу моем в холодной воде (очень аккуратно, она очень нежная).

Когда мясо сварилось, вынимаем его из кастрюли, освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. В мясной бульон бросаем морковь и варим ее 7-10 минут, затем добавляем картофель и варим еще 7-10 минут, потом добавляем чечевицу и базилик, добавляем соль по вкусу, черный перец и варим чечевицу до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем резаную зелень и нарезанное мясо. Суп готов! Сметану добавляем прямо в тарелку (кому можно)! С улыбкой

Приятного аппетита! Широкая улыбка

P.S. Красная чечевица варится очень быстро, замачивать ее НЕ НАДО.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.8 кКал	4.2%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	85.1 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.5%

b-car

14.6%

В1

11.4%

Холин

3.9%

3.2%

B12

3.8%

2.5%

0.9%

0.5%

0.1%

вит.К

12.6%

6.1%

Калий

7.1%

1.6%

3.5%

20.5%

7.5%

17.5%

3.9%

0.4%

7.6%

5.3%

9.1%

2.6%

10.3%

2.2%

2.7%

4.8%

Ирина 09.11.2015 01:34

Спасибо! И я осваиваю новые рецепты! Завтра попробую!

Екатерина Лесникова 09.11.2015 09:18

Ирина Петрова, очень надеюсь, что Вам понравится! Напишите потом, мне интересно! Удачи! Дарю цветочек

Ирина 09.11.2015 13:14

Екатерина Лесникова, обязательно! Но я буду с курочкой , у нас другое мясо в принципе только в шашлыках признают. Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 09.11.2015 14:02

Ирина Петрова, у нас, в основном, тоже курочка, но мои мужчины иногда и по простому мясу скучают, и тогда я готовлю то, что им хочется. Но тоже делаю рецепт, чтобы я тоже могла поесть, только немного. Но с курицей этот рецепт я тоже обязательно сделаю! Широкая улыбка

Оля Рыжикова 10.11.2015 17:34

Надо попробовать!

Ирина 11.11.2015 01:45

Екатерина Лесникова, докладываю. Сделала с небольшими вариациями по вкусам семьи. Вкусно!!!!

Екатерина Лесникова 11.11.2015 12:51

Ирина Петрова, хотела посмотреть Ваши вариации, а Вы рецепт не создавали Плачу

Может быть мне понравятся Ваши особенности и я по Вашему рецепту сварила бы супчик Печально

Но, видно, не судьба Плачу

TatianaO 11.11.2015 13:17

Чeчевиный суп очень вкусен и без мяса. Я впервые его попробовала в Болгарии - суп лЕща. Смесь овощей и приправ дают такой замечательный вкус, что лично мне - ну просто не оторваться. Те, кому хочется и калорийность позволяет, могут добавить немногo бекона.

Екатерина Лесникова 11.11.2015 13:24

Татьяна В., я с Вами совершенно согласна! Но я уже не худею, поддерживаю достигнутый вес и готовлю полезную пищу для всей семьи, а у меня кроме женщин еще двое мужчин и им иногда хочется то свининки, то баранины или говядины. Это бывает не очень часто, но бывает. Широкая улыбка

TatianaO 11.11.2015 13:38

Екатерина Лесникова, так это замечательно! И я просто хотела поддержать идею вкусного супа из чечевицы. этот продукт не слишком в ходу, например, в северо-западном регионе России (Питер, Новгород и т.д.), а такой вкусный, полезный и доступный! Это комментарий для тех худеющих, кто дальше слова "свинина" и читать не будет. А вам спасибо, что поделились рецептом и привлекли внимание к продукту. Вот такой я фанат чечевицы получаюсь Браво!

Ирина 11.11.2015 15:08

Екатерина Лесникова, правда не создавала. На сайте нашем попадался рецепт супа из чечевицы и фасоли. Мои фасолевый суп едят. Я и соединила два в одном. НА ночь замочила фасоль с чечевицей. утром сварила куриный бульон, добавила картошку, чечевицу и фасоль. Морковку и лук не жарила - не едят. Так что сразу в суп. Лук, конечно, зеленый, укроп и т.д. Не солю, потому как вкусы у всех разные. ПОэтому каждый сам себе в тарелку. Со сметанкой пошел на ура!

Екатерина Лесникова 11.11.2015 18:58

Татьяна В., я тоже эти продукты узнала с приходом на МЗР и осваиваю их сейчас с большим энтузиазмом, потому что нравятся! К Вам присоединяюсь с большой охотой! Широкая улыбка