Рекомендую вам очень вкусное и полезное блюдо, готовится быстро. 
Нам нужны будут кабачки,которые мы разрежем вдоль пополам и уберем сердцевину большой ложкой. Затем мы их 5 минут должны отварить, чтобы долго не запекать в духовке. Отварив ,немного присолим и отложим в сторону ,займемся гарниром. Гарнир очень вкусный и вы его можете варьировать по вашему усмотрению, курицу можно заменить мясом или грибами, черный рис на дикий или коричневый или даже булгур . Рис я отвариваю заранее, куриную грудку нарезаем кубиками и пассериуем в ложке масла до зажаристости, добавляем к мясу лук и чеснок ,немного пассируем их вместе, затем туда же нарезанный кубиками болгарский перец, минут 5 пусть все потушиться. остается джобавить специи - черный молотой перец, тимьян и очень хорош здесь будет базилик.
Теперь ,когда гарнир готов мы наполним наши лодочки из кабачков гарниром и сверху польем соусом из томатов,который нужно приготовить заранее. я делаю его так - томаты натераю на крупной терке, кожуру выбрасываю, тушу в сковроде ,пока не испариться лишняя жидкость и соус не загустее.добавляю соль ,черный перец, 2 зубчика чеснока (раздавить) и тимьян и базилик. Теперь когда мы наполнили наши лодочки мы отправим их в духовку буквально на 15 минут запечься. можно посыпать сыром,я использую творожный белый сыр , там жирность небольшая ( 15 %).
Получаеться очень вкусно и полезно. черный рис особо рекомендую,он отлично насыщает,но без тяжести , по полезным свойствам он лучший среди круп, правда к вкусу надо немного привыкнуть ,непривычно , но потом его вкус уже начинаешь ценить. 

Это очень вкусный и полезный ржаной хлеб на закваске,без дрожжей. Закваску готовят 4 дня, каждый день смешиваем 100 грамм ржаной муки и 100 мл теплой воды, накрываем и ставим в теплое место на сутки,на следующий день добавляем туда опять 100 грамм муки и 100 мл теплой воды. так делаем 4 дня. на 5 день от нашей закваски откладываем 100 грамм для следующей закваски и добавляем туда 600 грамм ржаной муки,соль и любую другую муку 280 грамм примерно. вымешиваем минут 15 и оставляем подойти в теплом месте. затем опять вымешиваем минут 15 и формируем наш хлеб,укладываем его в форму ( я использовала кастрюли) . даем подойти часа 2. достаем из формы,надрезаем,можно посыпать семечками или кориандром и ставим печься в разогретую до 240 градусов духовку. через 15 минут снижаем температуру до 200 и выпекаем до готовности .  Такой хлеб не плесневеет , не меняет вкуса лишь немного черствеет со временем,что не портит его качества. И еще , он не вызывает дискомфорта в ЖКТ в отличии от дрожжевого хлеба .

Очень люблю этот дессерт,за вкус, питательную ценность и относительную легкость. Итак ,готовим!
Для теста смешиваем муку,сахар,щепотку соли, яйцо одно, разрыхлитель, творог 150 грамм , сливки и растительное масло. вымешиваем, тесто мягкое и не прилипает к рукам, раскатываем примерно 0.7 мм толщиной и вырезаем кружки диаметром чуть больше диаметра силиконовой формы для маффинов. выкладываем кружки теста в форму .Готовим начинку ,лучше заранее. 250 грамм творога , творожный крем-сыр 150 грамм, кукурузный крахмал , сахарная пудра, ваниль. все смешиваем в блендере до мягкого крема . В выложенные тестом формочки кладем 2 ст.л. творожного крема и 2-3 вишни ( у меня была замороженная/) и выпекаем в разогретой до 175 градусах духовке примерно 30 минут. Лучше этому дессерту дать выстоять ночь ,он становится еще вкуснее.