Ну, вот и я, наконец, вступила в ряды трудящихся домашнего
хлебопечения!.. Сегодня утром я испекла 2 булки, красивыееее,
наглядеться не могу))).... Процесс творчества не зафиксировала,
почему-то была готова к неудаче - помню, что первый блин обычно
комом))..
От начала приготовления закваски и до окончания выпечки
руководствовалась постом
Валентины
vellory , а так же очень интересным блогом
Всё о выпечкe хлеба. Мука была ржаная с частью пшеничной
цельнозерновой муки, а вот стартер для закваски мне подарили!..
Корочка у готового хлеба на мой взгляд получилась чуток
жестковатой, в следующий раз поэкспериментирую с температурой
и водичкой для пара в духовке. И еще: круглая булка пеклась на
силиконовой салфетке, вынула из формы без проблем, а вот длинная
булка - на пекарской бумаге, которая потом намертво прилипла ко дну
булки)))..
Муж уже опробовал, похвалил, но этот хлеб не для него, а для
родителей, которые любят, как и я ржаной хлебушек. В следующий раз
булка будет персонально для супруга - пшеничная))))