Воодушевленная печеночным пирогом Lyuda Lyudmila испекла вот такие кексики.
Рецепт:
Лук, морковь, чеснок пассеровать на масле.
Печень пропустить через мясорубку. 
В печеночную массу добавить яйцо, отруби 
и оставить разбухать.
Затем добавить остывшую пассеровку. 
Разложить печеночную массу по силиконовым
формочкам для кексиков. Запекать в духовке
при температуре 180 градусов 30 мин.

Мясо перекрутить на мясорубке.
 
Натереть морковь, цуккини и лук на крупной терке.
Перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Слепить мокрыми руками котлетки. 
И запечь в духовке при 180° до золотистого цвета 

Я предлагаю ввести в свой рацион чечевицу.
Чечевица не содержит жиров, что позволяет употреблять нам худеющим, но в ней есть углеводы, которые дают продолжительное чувство сытости. В ней много белка – это для тех, кто недобирает белков. В чечевице высокое содержание микроэлементов, таких как  кальций, калий, железо.  Имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт,  цинк.
По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы, и даже мясо.

А теперь рецепт приготовления:
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке, чеснок мелко порезать.
В кастрюле на сливочном масле спассеровать лук, морковь и чеснок.
Затем в кастрюлю добавить промытую чечевицу (у меня она была оранжевая, она быстро варится).
 Потом влить воду и варить до готовности.
В конце варки посолить, добавить черный молотый перец, прованские травы. 
(3 порции)