Вопрос)

Есть вопрос. Чем можно заменить сливочное масло в выпечке? к примеру в имбирных печеньях!

Валентина Валентина 22.11.2015 14:46

Никогда не ела имбирного печенья. Напишите скорее рецепт.Можно маргарином,но масло полезнее и вкуснее.

Юлия 22.11.2015 14:52

в печенье не получится ничем заменить, иначе получится совсем не то, что хотите испечь

Ильмира Ильичёва 22.11.2015 15:02

http://italianskoemenu.ru/chem-zamenit-slivochnoe-maslo/ почитайте на сайте.

Nadin MooR 22.11.2015 15:04

Маргарита Цветкова, а вы сами пробовали в выпечке заменить сливочное масло на авокадо? :o

наталия горошинка 22.11.2015 15:05

Юлия, я не кондитер....но тоже слабо представляю такие изменения в рецепте. Ведь масло это один из главных компонентов в выпечке. Главное выбрать масло хорошее...наверное. Я вообще считаю лучше съесть не много,но вкусно,чем наделать ведро но малокалорийно)))

Ольга 22.11.2015 15:08

Валентина Валентина написал:
маргарином

вот этого делать не стоит из-за наличия в маргарине трансжиров. А сливочное масло прекрасно действует на кожу, в нем жирорастворимые вит А, Е и Д.

Nadin MooR 22.11.2015 15:13

Не нужно заменять масло ни на какую другую фигню! Про авокадо я вообще молчу... Если вы так боитесь сливочного масла, просто составьте свой рецепт печенья в нашей программе. Все не так страшно, уверяю вас! А если пшеничную муку заменить на ржаную и испечь ржаные медовые пряники... Хорошо

Юлия 22.11.2015 15:17

наталия горошинка, и я так считаю)

Elena Eder 22.11.2015 15:21

Сливочное масло лучше ничем не заменять ,считаете калории и потом уже знаете ,сколько можно вам съесть.

или выбирать рецепты без масла ,таких много имеется ,на кефире или с творогом ,например.

Taviika 22.11.2015 15:39

зачем заменять, лучше съесть одну маленькую вкусную печеньку, чем непонятно что. И себе сделаете приятное и на общей картине это не отразится!

Светлана Клер 22.11.2015 15:49

Я - Надежда, почему вы молчите про авокадо, чем оно плохо Вам?
Сейчас хорошее сливочное масло купить сложно.

В имбирных не знаю, не пекла а вот делаю печенье по такому рецепту, очень давно, вкусно получается.
250 г муки
50 г сахара (сахар можно заменить на сах.зам,на мед,можно уменьшит количество)
100г воды
100 г перетёртого авокадо.
Замешиваем тесто т,ставим на холод минут на 30 минут и
выпекаем в течение 25 минут при температуре 160 градусов.

Nadin MooR 22.11.2015 16:02

Светлана Клер, авокадо - очень замечательн(ый, ое, ая) ! Только это растительный жир, т.е растительное масло. А при замене животного сливочного масла на растительное в выпечке меняется все! Выпечка с растительным маслом более влажная и тяжелая, а со сливочным маслом - легкая и рассыпчатая. У сливочного масла в выпечке своя особая функция. Я, возможно, излишне категорична, но это два абсолютно разных продукта. Абсолютно. Вы просто попробуйте в любом рецепте заменить масло на авокадо. Сами, в реальном рецепте. А потом напишите, что у вас получилось.

Светлана Клер 22.11.2015 23:36

Я - Надежда, Вы просто так категоричны, я решила чем так авокадо провинилось, может Вы знаете то чего не знаю я а тут просто вкусовые ощущения у всех разные и все.

Nadin MooR 22.11.2015 23:59

Светлана Клер, да, грешна, чего уж скрывать... Смущаюсь

Арина Иванова 23.11.2015 10:09

Elena Eder, Дело в том, рецепта с заменой на творог или кефир я не нашла. С муой все понятно, положила что захотела. И овсяную и гречневую.... А вот масло...

Арина Иванова 23.11.2015 10:10

Ильмира Ильичёва, Спасибо за ссылочку, интересная статейка)))))