Вечер добрый всем!Я в смятении:как считать кашу пш...

370 на 100 грамм - калорийность сырой крупы. 61на 100 грамм - калорийность готовой каши (на воде скорее всего или нежирном молоке). По поводу кукурузного початка - обычно считают калорийность свежего зерна. Не сухой крупы, а свежего зерна.

Елена, Это понятно,как взвесить это зерно без учета кочана,кочерыжки

Ольга, Просто нужно срезать зерна с кочерыжки. Я бы так поступила. Взвесила до того как отварила, потом после, далее срезала зерно и взвесила кочерыжку. Вычла вес кочерыжки и все.