Оксана 1972

13.12.2016 14:56

хелп ми, плиз, вегетарианцы!

Уважаемые форумчане-вегетарианцы, поделитесь опытом по набору белка без жира. Творог, молоко, яйца - понятно. Что еще? Смотрела соевый фарш, но много публикаций о вреде сои.

Татьяна 13.12.2016 15:00

Из любимого вспомнились нутовые котлетки, еще котлетки из чечевицы. Очень вкусно и холодные и горячие. Беру с собой на работу такую котлетку, с кофе на перекус самое то.

Людмилка 13.12.2016 15:02

Татьяна, а рецептик этих котлеток можно ?

Оксана 1972 13.12.2016 15:13

Татьяна, я нут вареный делала - просто расстроилась, насколько он калорийный, а белка мало(

Юлия 13.12.2016 15:14

зачем себе жизнь усложнять?

Оксана 1972 13.12.2016 15:20

Юлия, дело в том, что оказалось, что набор веса до 119 кг в большей степени был обусловлен белковым голоданием. На сайте https://www.jv.ru/meal обнаружила, что для снижения веса мне надо 7 порций белков. ! порция - это либо 1 яйцо, либо 50 гр. творога, либо 30 гр. сыра (сыр вкусный, но жирный - просто ужас). Молочка в эти порции не входит, так как в рационе должны быть еще 3 порции молочных продуктов (считается отдельно от белков). От яиц уже печально.

Дарья Кондратьева 13.12.2016 15:56

чем плоха соя? особенно, учитывая, что Вы - женщина? Еще бобовые, особенно - нут. Если много денег - киноа (лебеда). В грибочках, орешках - но в грибах плохо усваивается, а в орешках много жира. Поэтому, лучше выбирать миндаль или тыквенные семечки. И еще, вегетарианцам не нужно столько энергии (а соответственно, и белка), сколько надо мясоедам - у них метаболизм разный.

Дарья Кондратьева 13.12.2016 15:57

Оксана 1972, зачем юрунду читать? прочтите лучше интерактивный курс МЗР.

Татьяна 13.12.2016 15:58

Людмилка, Конечно! В целом из много разных в интернете. От себя скажу только небольшие технологические моменты:
Нут 1 стакан, вымачиваю сутки, постоянно меняя воду. Кручу его три раза сырым, не варю. Добавляю как в котлеты лук, соль, специи, можно зелень, полстакана воды и яйцо. Не бойтесь что развалится, он при жарке дивным образом твердеет. Леплю очень плоские котлетки, это важно, его слегка раздувает, и панирую или в овсяных молотых отрубях или в сухарях. Обжаривать до золотистой корочки. С виду похоже на наггетсы куриные. Это действительно вкусно.

Татьяна 13.12.2016 16:03

Татьяна, Еще вспомнила такой рецепт как фаршированные шампиньоны, любимый рецепт ребенка. Фаршировала ножками грибов и овощами с фета.

Дарья Кондратьева 13.12.2016 16:03

О! Еще вспомнила - большинство вегетарианцев едят пророщенные зерна (пшеницы, гречихи, маша) - с ними делаются салатики, коктейли. Они богаты именно белком!

ирина владимировна 13.12.2016 16:10

Оксана 1972, от чего же ,нут вареный менее калорийный чем мясо и имеет низкий ГИ -

Оксана 1972 13.12.2016 16:13

Спасибо за информацию. Кстати, теперь на даче дам лебеде подрасти. Надо же, печалилась, что весь купленый перегной заражен лебедой. Орехи же очень жирные. Насчет проростков посерфлю. Спасибо.

Оксана 1972 13.12.2016 16:16

Ирина Владимировна, вот копия из моего дневника. У меня просто глаза на лоб вылезли от такой калорийности.
Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Нут (Варка), г	338	966	64.6	14.2	140.9

Ирина Миронюк 13.12.2016 16:21

Оксана 1972, вы просто не верно записали ваш нут 338 гр.в вареном виде ? это примерно 350 калорий

Оксана 1972 13.12.2016 16:23

Ирина, проверьте сами - в свой дневник вбейте и посмотрите. Кстати, в других источниках калорийность нут тоже около 300 кКал на 100 гр.

Дарья Кондратьева 13.12.2016 16:28

А еще морепродукты, если Вы едите! Особенно, обратите внимание на сушеные кальмары и минтая - столько белка! И никакого жира )))

Оксана 1972 13.12.2016 16:30

Дарья Кондратьева, я вегетарианка, не ем тех у кого есть лицо)

Асемгуль Ахметжанова 13.12.2016 16:32

соевое, кокосовое молоко) изюм)

Ирина Миронюк 13.12.2016 16:40

Оксана 1972, это вы не правы это калорийность в сухом виде 300 калорий ,в вареном вес за счет воду увеличивается и ваша крупа стает из 100 гр в готовую 300 гр .и калорийность вареной уменьшается на количество воды .проверьте сами .составьте свой рецепт ,как создать рецепт читайте в справке ,
в сухом виде можно записывать когда варите на один раз

Дарья Кондратьева 13.12.2016 16:46

Оксана 1972, а у кальмаров, креветок и моллюсков есть лицо? (просто, я подумала, что если яйца едите - то и морепродукты...)

Дарья Кондратьева 13.12.2016 16:47

Оксана 1972, не... это не та лебеда ))) это особый вид, латиноамериканский )))

Дарья Кондратьева 13.12.2016 16:48

Оксана 1972, а как вариант снижения жирности орехов - можно раздобыть жмых. и миндаль - низкокалорийный орех.

Оксана 1972 13.12.2016 16:49

Дарья Кондратьева, ну, глазками-то они шевелят, смотрят жалобно)

Оксана 1972 13.12.2016 16:51

Ирина Миронюк, спасибо! поняла! Я, оказывается, еще и недоела в тот день)

Ирина Миронюк 13.12.2016 16:56

Оксана 1972, пожалуйста !эту ошибку многие новички делают .

Дарья Кондратьева 13.12.2016 17:13

Оксана 1972, ))) не помню глазок у стружки кальмаров ))) да еще жалобных ))

Людмилка 14.12.2016 23:54

Татьяна, спасибо за ответ, всегда хотела приготовить, но в голове не укладывалось ,как они приймут форму котлет ( т к жидкие) Буду пробовать в выходные .

Вечная диетчица 15.12.2016 07:09

А знаете, я была не права: вспылила потому, что приведенная вами ссылка так сильно отличалась, в нелучшую сторону, от упомянутых в тексте других источников информации, что я решила, что вы издеваетесь, и только потом пришло в голову, что вам она действительно нравится.