Блог AdaL

AdaL

Блог Кулинарная книга База продуктов

AdaL

28.03.2021 18:23

Морковная запеканка по-монастырски

Калорийность - 226.4 кКал; белки - 5 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 34 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Запекание)	200 г
Сахар песок	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Манная крупа (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	17 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Морковная запеканка по монастырскому рецепту. Предлагаю постный вариант. Для скоромного подсолнечное масло нужно заменить на сливочное.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать натертую сырую морковь, рафинированное подсолнечное масло, сырое яйцо, сахар-песок, манную крупу и сметану в однородную массу.

Шаг 2.

Выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом, поместить в разогретую духовку и выпекать полчаса при t 270 градусов.

Шаг 3.

Подавать со сметаной

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	226.4 кКал	13.44%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	34 г	15.53%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	54.2 г	2.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

110%

b-car

114%

В1

4.7%

5.8%

Холин

7.9%

8.9%

5.8%

2.6%

B12

3.6%

1.1%

2.7%

16.9%

6.2%

вит.К

5.3%

8.6%

Калий

6.4%

3.5%

44.6%

6.3%

2.4%

9.7%

2.7%

5.3%

3.3%

84.3%

10.4%

6.9%

19.5%

6.7%

4.8%

4.3%

AdaL

27.03.2021 01:29

Соте с сельдереем

Калорийность - 32.9 кКал; белки - 1 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Сельдерей (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	200 г
Кабачок (Тушение)	300 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	75 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	75 г
Укроп, сушеный	3 г
Вода водопроводная, городская	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 27 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Оригинальный способ использования сельдерея - соте со стеблями этого овоща. Сытное и вкусное блюдо. Может подаваться ,как гарнир, и как основное блюдо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Морковь натереть на терке, Стебли сельдерея, кабачок нарезать средними ломтиками.

Шаг 2.

Положить овощи в кастрюлю, залить водой, смешанной со столовой ложкой сметаны. Посолить. Добавить сушеный укроп. Тушить ~ 20 мин до выпаривания половины жидкости.

Шаг 3.

Нарезать помидор средними ломтиками. Положить в кастрюлю. Тушить еще 7 мин.

Шаг 4.

При подаче положить сверху сметану и зеленый лук.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.9 кКал	1.95%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	90.1 г	3.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

65.9%

b-car

70.1%

В1

1.8%

2.9%

Холин

3.6%

1.5%

B12

1.1%

7.6%

0.1%

1.8%

1.4%

вит.К

12.1%

Калий

9.7%

4.3%

50.5%

5.8%

14%

5.1%

10%

4.2%

1.5%

16%

6.2%

5.4%

10.9%

0.4%

0.8%

3.9%

AdaL

26.03.2021 01:05

Постный рассольник

Калорийность - 46.3 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	50 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Помидоры (томаты) соленые	400 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Подсолнечное масло	20 г
Перец красный молотый острый	5 г
Лавровый лист	3 г
Укроп, сушеный	3 г
Вода водопроводная, городская	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Постный рассольник. Суп очень сытный, несмотря на отсутствие в нем мяса. Подходит вегетарианцам и постящимся. Приготовлен по монастырскому рецепту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Дробленую красную чечевицу высыпать в чашку и залить кипящей водой. Она разбухнет за 10 мин. Вместо чечевицы можно использовать перловку, но замачивать ее нужно за 2 часа до приготовления.

Шаг 2.

Налить в кастрюлю подсолнечное масло и начать нагревать его.

Шаг 3.

Натереть на терке сырую морковь, нарезать мелко репчатый лук. Положить их в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом и пассеровать 5-6 мин.

Шаг 4.

Нарезать кубиками соленые помидоры, сок отжать в отдельную чашку.
Помидоры добавить в кастрюлю и продолжать пассеровать смесь 3-5 мин.

Шаг 5.

Налить в кастрюлю кипящую воду.

Шаг 6.

Откинуть на дуршлаг чечевицу и добавить ее в кастрюлю.

Шаг 7.

Нарезать кубиками картофель и добавить его в кастрюлю. Добавить лавровый лист. Варить суп 15 мин на среднем нагреве.

Шаг 8.

Добавить в суп отжатый сок соленых томатов, молотый перец, сушеный укроп. Варить суп после этого 3 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.3 кКал	2.75%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	89 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.9%

b-car

19.6%

В1

1.9%

Холин

1.7%

2.6%

5.6%

1.2%

B12

5.9%

6.8%

0.3%

вит.К

2.2%

3.5%

Калий

9.4%

2.1%

28.9%

4.5%

11%

5.1%

0.8%

6.4%

0.7%

17.6%

7.2%

8.4%

6.1%

1.3%

1.1%

3.1%

2.6%

AdaL

05.05.2017 16:06

Кто знает рецепт соуса для шавермы?

Друзья, кто знает рецепт соуса для шавермы? Мне нужен классический вариант.

AdaL

26.04.2017 17:50

Как пользоваться планировщиком питания?

Друзья, помогите, пожалуйста, разобраться.
Из справочной информации не поняла.
Приведите, пожалуйста, примеры использования.

AdaL

22.04.2017 23:31

Паштет из куриной печени

Калорийность - 104.2 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	500 г
Морковь, красная (Пассерование)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Морская капуста	3 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Морковь натереть на терке или измельчить в комбайне.
2.Луковицу нарезать кубиками 1x1 см
3.Морковь и лук обжарить до мягкости в сковороде с антипригарным покрытием
4.Куриную печень обжарить без масла и измельчить в комбайне.
5.Перемешать обжаренные морковь, лук, печень, размягченное сливочное масло, сушеную морскую капусту,молоко до однородной массы.
6.Выложить в салатницу, украсить яйцом и укропом.
7.Поставить охлаждаться.
Выход готового продукта-900 г.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.2 кКал	6.19%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	6.9 г	3.15%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	89.3 г	3.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

824%

b-car

102%

В1

13.5%

41.1%

Холин

21.4%

3.3%

30.2%

34.9%

B12

303%

10.9%

0.3%

1.9%

1.4%

вит.К

4.8%

39.9%

Калий

11.9%

3.6%

8.6%

2.9%

23.1%

0.6%

42.2%

1.6%

104%

13.8%

25.1%

45.5%

54.5%

0.3%

11.7%

33.3%

AdaL

13.04.2017 12:29

Единица измерения и суточная норма потребления фолиевой кислоты.

Вопрос по единицам измерения и суточной норме потребления фолиевой кислоты. В дневнике питания она измеряется в микрограммах(мкг), и суточная норма ее потребления - 400 мкг. А в составе 1 таблетки "Ангиовит" ее содержится 5 мг..Но 5 мг - это 5000 мкг., Следовательно, принимая 1 таблетку витаминов "Ангиовит", я превышаю суточную норму потребления фолиевой кислоты в 12.5 раз?
Или же это ошибка на сайте, и норму потребления фолиевой кислоты нужно измерять в миллиграммах, а не в микрограммах?