Добрый день!!! Муж притащил вчера домашнюю утку ил...

Добрый день!!! Муж притащил вчера домашнюю утку или индоутку, не разбираюсь я в них и попросил сварить с ней щи, ну я решила в базе полазить, щей с уткой нет, решила свой рецепт забабахать, ну и понеслось...запуталась окончательно, помогите разобраться, вот решила сначала создать бульон, выбрала утку и воду, возник вопрос, как посчитать калорийность бульона без учета мяса, мясо хочу отдельно потом взвешивать и есть, это возможно? Вот раньше я брала из базы говяжий или куриный бульон, варила на нем суп или щи, а мясо как второе, отдельно писала, так для меня нагляднее было, а сейчас я окончательно запуталась, нет утиного бульона в базе или я не правильно вообще считала, чувствую себя тупишкой и злюсь...

Маша Иванова 23.04.2018 14:59

МЗР не считает бульоны и соки, предлагается использовать то, что есть в базе

Елена 23.04.2018 15:03

Маша Иванова, понятно, спасибо, а как же быть, все в рецепт, а там кто что выловит? Ну тогда мясо можно за пару раз съесть, а потом пустые щи хлебать, а утка калорийная зараза, переесть на раз два можно(((

Людмила Каледина 23.04.2018 15:19

Елена, Здравствуйте. Я, например, мясо в первых блюдах режу на мелкие сочки, чтоб всем доставалось. А на счет бульона-составьте свой рецепт: утка всех видов или 2 сорта(не забудьте способ обработки) + вода = бульон с мясом- вареное мясо.

Маша Иванова 23.04.2018 15:21

Елена,

Вот раньше я брала из базы говяжий или куриный бульон, варила на нем суп или щи, а мясо как второе, отдельно писала

вот так и делайте, а утиный или куриный, непринципиально, если прям жирный жир плавает, возьмите в базе калорий на 25-30 бульон

Елена 23.04.2018 15:27

Маша Иванова, точно, я на втором бульоне все варю, не думаю, что прям жир будет плавать, зато мяса точно не переем, спасибо, а то всю голову сломала)))

Елена 23.04.2018 15:29

Людмила Каледина, ну с говядиной или грудкой проще, в смысле порезать, а тут костей больше, чем мяса, поэтому утку лучше отдельно считать