Дневник питания за 16.03.2019

Ужель соленая сельдь в салат пошла? Или парили мороженную, а потом в салат?

Юрий, а как у вас с майонезом в этом салате? Там же в классике идет несколько слоев и все смазаны майонезом.

А мне врач выписала рыбий жир Мёллер еще в августе и сказала пить почти постоянно. так за счет него в те дни, когда пью, всегда Омега 3 в норме.

Наталья К., предполагаю что можно либо сделать тончайший слой, либо совсем не делать. Салат назвать "сельдь под полушубком". Там в классике, если не ошибаюсь, еще и лук должен присутствовать.

Cогласна ,сельдь под шубой дает очень хороший рейтинг по витаминам,минералам ,жирам.Одна селедка,свекла,яйцо многого стоят.Такого салата никогда не боялась есть,очень хорошо насыщает.Для снижения калорийности просто нужно аккуратнее пользоваться промазыванием слоев майонезом

Станислав, лично я лук никогда не добавляю. Но вы правы, можно майонеза совсем чуть-чуть, тогда не страшно.

Наталья К., я в такой салат майонез разбавляю греческим йогуртом, даже не так, 1 ст.ложку майонеза добавляю в йогурт, плюс горчицы немного готовой, но тут пробовать надо, не всем нравится ее привкус.

Наталья К., 2 обычных слоя (не магазинного майонеза)

Татьяна, майонез делайте свой домашний и тогда вообще никаких проблем

Юрий, упс, а я не умею делать домашний майонез. Научите пожалуйста. 

Наталья К., Сметана 25% жирности - 250
Яйцо куриное - 50
Горчица столовая - 8
Соль поваренная пищевая - 1
Сахар песок - 3
Перец черный, молотый - 2

желток отделяем от белка, желток хорошо перемешиваем с горчицей + соль+ сахар + перец.
Дальше в смесь добавляем сметаны и тоже перемешиваем. Все можете пользоваться.

Есть еще одна фишка в моем салате под шубой:
берем селедку около 50гр + сыр фета 30гр + сметана 50гр + горчица 3гр + зелень на выбор - все засыпаем в блендер, хорошенько взбиваем и получаем заправку для первого слоя салата

Юрий, сельдь соленая?

Купите льняное масло холодного отжима.

Юрий написал:
майонез делайте свой домашний и тогда вообще никаких проблем

А с магазинным проблемы, да? Какие?

7

Валентина1955, ну и зачем?

Юрий, огромное спасибо, Юрий!

Юрий, А у меня их и нет.для меня вкус сельди под шубой меняется в зависимости от вкуса майонеза.нравится именно 67%жирности.Меньшей жирности и с различными добавками,и разные йогуртные заправки и тд.резко портят мне вкус салата.покупаю в магазине(провансаль)и не заморачиваюсь.просто не так обильно и без лишней надобности смазываю слои.

Юрий, то есть ваша селёдка - селедочный фарш? Интересное решение. Я предпочитаю кусочками, но ваш вариант надо будет попробовать.

Елена, нет, это типа селедочного масла получается, которое я делаю первым слоем заправки на селедку кусочками и картофель. Селедка кусочками это святое в этом салате, на него грех покушаться

Татьяна, уверяю заправка ниже и самолепный майонез не хуже, а лучше обычного. Если вам не хватит жирности, добавьте в собственный майонез растительное масло. Острота майонеза так же может быть отрегулирована количеством горчицы. 

Юрий, почитайте, возможно вам будет интересно https://nestarenie.ru/bmaa.html#inicio_pagina

Юрий, ааа, поняла)) здорово! Попробую!

Irusiya, бред чистой воды. Про бады (спирулину и хлореллу) говорить не будем, поговорим про рыбу.
Господин пишет, что употребление рыбы увеличивает риск возникновения инсульта. Якобы в ней содержится (не во всех и может быть) β-N-метиламино-L-аланин, который негативным образом влияет на сосуды головного мозга и проведенные исследования на мышах, а именно введение этого токсина это доказывают. Вопрос, чтобы эксперимент был чистым, почему мышей не кормили рыбой и не наблюдали за ними, а травили ядом? Вопрос второй, ни одного названия рыб и мест обитания с повышенным присутствием токсина не приведено. 
Мы россияне не рыбоядящая нация но почему то из 192 стран Россия оказалась на 160-м месте с показателем в 59 лет – именно в этом возрасте у россиян начинают проявляться болезни, характерные для 65-летнего среднестатистического жителя планеты. Здесь же можно посмотреть о том, что ср. возраст старения японца 76лет, рыбоядящая нация
Источник: https://wek.ru/dotyanut-li-rossiyane-do-pensii-grazhdan-rf-priznali-odnoj-iz-samyx-bystro-stareyushhix-nacij
Ну и наконец, в статье ниже приводятся данные по мировым исследованиям о количестве потребления рыбы и риска приобретения инсульта и т.д. Краткий вывод по исследованиям ниже: Полученные результаты предполагают наличие обратной связи между уровнем потребления рыбы и риском развития инсульта, особенно ишемического.
https://stroke-journal.ru/ru/archive/article/49

Юрий, там ниже в комментах: Продолжительность жизни Японцев была ниже, чем в России и во всей Европе до 1965 года. Затем они продлили жизнь за счет очень высокого уровня медицины и эффективного лечения гипертонической болезни, атеросклероза, а также за счет раннего выявления и лечения рака. Так рак желудка у японцев на одном из первых мест в мире. Однако умирают они от рака желудка очень редко, так как выявляют его благодаря регулярному скриннингу. Рак желудка хорошо лечится на 1 стадии. Если уже заболело, то это уже 3 и 4 стадии. И на такой стадии вероятность выживания в течение 5 лет не более 10%.

Юрий, и ещё: в Японии дольше всех живут Окинавцы, а они в отличие от других японцев — рыбы и морепродуктов едят значительно меньше, зато больше свинины и сала, а ещё много батата (это основной продукт питания на Окинаве, по крайней мере был).

Irusiya, да читал я его дебильные комментарии. Околонаучное заведение какое то. Вы про Хиросиму и Нагасаки когда нибудь слышали? Напоминаю в 1945г на Японию сбросили атомную бомбу 2шт, а теперь вопрос: начиная с какого года у японцев продолжительность жизни была меньше европейской? В статье чистейшей воды манипуляция, а вы цитируете не понятно кого

Юрий, полегче, ладно?

Irusiya, полегче, что? человек манипулирует фактами, на самом деле в Японии была трагедия и кощунственно сравнивать продолжительность жизни в Японии до 1965г, часть население которой была заражена лучевой болезнью.
Последствия бомбардировки Хиросимы и Нагасаки
После взрыва атомной бомбы все живое в радиусе 2 км погибло. Затем начались массовые пожары, которые становились еще большими из-за ветра.
После бомбардировки Хиросимы и Нагасаки человечество впервые столкнулось с таким феноменом, как лучевая болезнь. Казалось, что выжившие люди изначально шли на поправку, но затем вскоре умирали. Подобное наблюдалось и после Чернобыльской аварии.
Симптомы неизвестной болезни напоминали диарею. Оставшиеся в живых люди всю жизнь страдали разными заболеваниями, а также были неспособны к воспроизведению полноценных детей.

Да и про Окинаву:
Окинава и ряд других островов из архипелага Рюкю находятся в зоне вечнозелёных широколиственных лесов и находится совсем не близко от Хиросимы и Нагасаки.
Хироси́ма — город в Японии, самый крупный город на юго-западе острова Хонсю.
Нагаса́ки  — центральный город в Японии, расположенный на западе острова Кюсю. 
Климат, океан и удаленность от эпицентра взрыва, не дали распространится лучевой болезни на Окинаву, поэтому там и продолжительность жизни выше, а не из за сала

Irusiya, и еще про миф питания одним салом жителей Окинавы. И водоросли и рыба в их рационе присутствуют, более того водоросли они потребляют больше, чем другие японцы. 
http://www.vokrugsveta.ru/article/198633/

Захотелось селедки под шубой)). 

Lanana, Так в чем проблема. Готовится быстро, пропитывается только жаль долго. Но можно не ждать пропитки, а все перемешать как Оливье и будет практически тоже самое

Юрий, да, надо сделать. Тем более, даже на НГ не делала.

Lanana, мне очень из скумбрии нравится, да и чистить от костей ее проще

Юрий, Да, можно и из скумбрии. Как-то делала, давно.