Рецепт нежнейшей отварной куриной грудки

Рецепт не мой, из интернета. Сама варю давно уже на глаз, так что калораж, увы не высчитаю, но вот:
Ингредиенты: 
Чеснок  — 2 Зубчика 
Лавровый лист  — 1 Штука 
Черный перец горошком  — По вкусу 
Лимон  — 1 Штука 
Куриная грудка  — 2 Штуки 
Количество порций: 4 
1. Промойте и очистите от шкуры куриные грудки. Положите куриные грудки в кастрюлю. 
2. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрыла куриные грудки на 2 пальца. 
3. Помойте и нарежьте лимон, порежьте его дольками. Почистите и измельчите чеснок. Положите насколько долек лимона в кастрюлю (на две грудки я кладу 4 крупных колечка, но если вы будете хранить потом грудку в бульоне, то после варки лучше сразу вытащить, иначе со временем грудка загорчит), добавьте также перец, лавровый лист, соль и чеснок. 
4. Доведите на среднем огне куриные грудки до кипения, если в дальнейшем вы будете использовать бульон, то периодически снимайте пену при приготовлении. 
5. Как только бульон начал кипеть, сделайте минимальный огонь, накройте крышкой и варите в течение 8-15 минут (у меня выходит минут 10). 
И пункт для продвинутых:
6. Проверьте готовность с помощью мгновенного термометра, температура готовой куриной грудки 73 градуса. 
Куриную грудку можно использовать сразу или отправьте в холодильник на 5 дней. 
Нарезанную грудку можно заморозить и хранить около 4 месяцев. 
Это лучшая грудка что я пробовала на всех своих диетах: она нежная, мягкая и даже после повторного разогревания не становится резиновой.