Когда учился на повара технолога общественного питания всегда удивлялся, на сколько противоречивая идея многоэтапного приготовления еды по отношению к здоровью. И что почти во всех случаях всех этих манипуляций, большая часть самого полезного убивается и становится балластом на выведение которого организм ещё расходует уже имеющиеся нутриенты и минералы. От сюда и ростут ноги у неадекватных норм по пищевым веществам.

Получается что человек кушает, и не получает как таковой пользы, а ещё и истощает себя. Отсюда все эти нехватки и болезни. И нет никаких предупреждений и культуры питания которая выравнивала все эти минусы. Кроме рекомендации воз. есть 400г фруктов в день (никак не обработанных) для поддержания здоровьбе что никто особо и не соблюдает. Хотя уверен что вы об этом скорее всего и не слышали. Есть нормы суточного потребления питательных веществ, но никто не рассказывает что есть комбинации которые не позволяют вам их получаеть. Витаминные комплексы с лошадиными дозами тоже такая же история, просто это легко впарить.

Все мои попытки создать дипломную работу на сохранение полезных свойств пищи встречали дикую критику преподавателей. Мол это никому не нужно, это идёт всё против самой кулинарии, это тебе службы не сослужит и т.д.

Но я горел идеей, что готовить можно так, чтобы было вкусно и сохранялись все питательные вещества, сейчас реализованную аналогию можно увидеть в Cafe RaFamily или СкатертьСамобранка, но они на грани банкротства.

А так ещё в советское время уже были проведены исследования институтов питания и выявленные все антагонисты пищевых соединений, созданны таблицы, но никакой популяризации это не придавалось, ибо это убыточно. Так как это ставит под удар всю пищевую промышленность которая зарабатывается на нас с вами. Сейчас время когда ваше здоровье это дар, который нужно заслужить и сохранить, потому что на его отсутствии государство зарабатывает просто немыслимые деньги и всё реально правильное и полезное идёт лесом)

Забавно ещё то, что тут в подсчётах нет рекомендаций сочетаемости продуктов и сохранения пищевой ценности. Добавляешь варёные/жаренные продукты в таблицы, считает витамин С. А его там быть не может он на 100% разрушается при нагревании, не говоря уже о дригих позициях как например с йодом в морепродуктах которого там тоже не))) и т.д.

Вчерашняя тренировочка.

Обучаю людей за один день кататься на велосипеде уверенно (фрирайд). Чтобы было не страшно ехать куда угодно. Прорабатываем все возможные ситуации.
Съездил до клиентки, позанимались и обратно.

Велосипед это отличный и интереснейший способ поддерживать:

1) Работу большого количества мышц, особенно ног (и их стройность и здоровье).
2) Работу суставов
3) Работу лимфотической системы и сердца
4) Снижать засчёт длительного кардио картизол (гармон стресса)
5) Вестибулярный апарат (вам постоянно нужно держать баланс)
6) Можно держать вес или худеть без потерь мышечной массы.
7) Да это просто интересно, ездить в новые места и исследовать!

В предыдущем посте я остановился на том, как последний визит к доктору поверг меня в приятный шок) После чего я ещё больше занялся самостоятельным изучением информации, чтобы наладить своё здоровье. Потому что вывод который я сделал после 4х лет мучений и лечения меня врачами наводил меня на мысль, что ничего они не лечат. Не говорю про всех, у многих своих клиентов для которых я потом уже составлял тренировки и рационы, были и уникальные случаи, но таких врачей ещё поискать надо, которые занимаются саморазвитием. Но если рассматривать основную массу, их не учат решать проблемы полностью, и не поощряют самообучение. Всесторонне подходить к лечению и анализу ситуаций, психосоматику, привычки, образ жизни не учитывают. Их цель это просто убрать симптомы и поскорей. Для этого огромная система лекарственной поддержки и существует, которая их обучает через вузы. 

К чему я всё это пишу спросите вы) Да к тому что всё именно в наших руках, невозможно вылечить и не возвращаться к каким то болячкам всю жизнь не меняя образа жизни и окружение. Если у вас что-то болит, вы не выздоравливаете, то ваша стратегия существования не верная, вы касячите с обслуживанием своего тела. Всё это я осознал ещё в 2010 году, это замотивировало меня самостоятельно искать причины, я начал читать книги, искать ответы на вопросы, вне рамок традиционной медицины и диетологии. Потому что в ней всё ради денег, зарплаты, рекламы каких то таблеток, она не хочет менять наличие проблемы у человека, потому что так он перестанет платить!

Первые книги по питанию которые я и через 14 лет хотел бы рекомендовать это : Виктория Бутенко, Арноль Эррет, Марва Оганян, Николаев В,Ю, Поль Брегг, Почему коровы хищники (Павел Себастьянович), Китайское Исследование...  

И это только малая часть книг, сейчас их больше если искать. К тому же есть ютуб, на котором уже сотни врачей занимаются этой темой, и бросают свою традиционную практику, работу, пишут вот такие же книги. 

Получение мною большого количества информации привело меня к сыроедению, но сейчас я однозначно скажу что не всем оно подойдёт. Это момент индивидуальный, нужно очень много всего сделать правильно, чтобы выйти на 100% сырую (природную еду), до этого доходят не многие, со стабильным длительным результатом как был у меня. Для это нужен гид(ситтер), который поможет с непонятными моментами и подводными камнями. 

Как бы я не рассказывал насколько хорошо я начал себя чувствовать после перехода на сырую еду, вы не поймёте или просто не поверите, всю жизнь нас учили другим вещам якобы правильным. Чтобы понять надо пережить лично. И я не верил когда мне рассказывали про вегетарианцев, думал что у них что-то нитак с головой) Но когда я узнал что половина чемпионов мира вегетарианци стало уже интересней) 

Так как после значительных корректировок питания в сторону живых продуктов на тот период времени и присутствия кисло-молочных составляющих. Я понял что раньше я чувствовал себя ужасно, когда ел всё подряд. Это можно сравнить с ощущением когда у нас грип, температура, сопли, ломота и тут раз, мы выздоравливаем, этого всего нет. Но моё ликование продолжалось только 4.5 года на сыроедении, потом обстоятельства заставили меня это прекратить. Об этом расскажу в следующем посте, если интересно-подписывайтесь)

Расскажу немного о себе и о своей трансформации.

Был я обычным школьником 9 класса, шёл 2008 год. К этому времени как и многих людей ничего не понимающий и не шарящих за правильное питание у меня уже развилась куча болячек. Классикой был гастрит, с переходом в язву (прихватывало живот в самые не подходящие моменты что все планы шли лесом). Шумы в серце, депрессии, вегетасосудистая дистания, с приступами сильной боли при вдохах, что переодически вызывали скорую. Сводило ноги, темнело в глазах при резком вставании с кровати, простудой я болей просто каждый месяц по 2 раза, не говоря ещё о постоянных сильных головных болях, при обследованиях естественно ничё не находили. Карточкая в поликленике была похожа на один из томов словоря Толстого) 

В итоге довело это всё меня до обмора в один прекрасный день на физкультуре когда надо было бегать спринт на зачёт) После чего я понял что врачи это те ещё сукины дети которые ничем мне не помогут. (Не говорю что все, но те что меня 4 года пытались от всего этого лечить точно).

Начал искать информацию сам, в интернете читать статьи, спорт сайты, справочки медицинские про диеты, просто в захлёб на месяц наверно я выпал из реальности и всё время искал и читал. Начал пробовать с простого, перестал есть: шоколадки, чипсы, газировки, жареное всё, соусы, майонезы, хлеб обычный. Было в целом довольно не сложно, а больше интересно что будет. И через неделю уже я понял, что меня не беспокоит мой живот. Это было таким облегчением, хотя друзья и родители уже поднасторожились не попал ли я в какую то секту)

Проходит ещё неделя, я замечаю что моё пищеварение стало настолько активным, что постоянно чувствую как у меня там все двигается в животе. Мне стало гораздо легче просыпаться, раньше мне прям нужно было перебарывать себя для этого, и еле продирая глаза идти пить кофе чтобы вывалиться на улицу на учёбу.. 

В общем я продолжал и продолжал пока не попал опять на приём к врачу, это уже прошло примерно 45 дней. Была диспацеризация от колледжа, я стоял на учёте у гастроэнтеролога, мне сделали в очередной раз гастроскопию и сказали что всё впорядке. Я переспросил что в порядке? Язва на месте и немного усмехнулся? Они такие, всмысле?! У вас здоровый желудок, не было никода у вас язвы, если бы была то остался бы рубец, а там всё гладко. И тут я понял, что своими усилиями я получил результат превосходящий с десяток врачей, и не один из которых мне не объяснил что дело в убогой еде которую я ел.) Меня это шокировало и хорошем смысле, наверно больше от того что я могу таким способом менять что-то в теле, я загорелся и вдохновился! 

Продолжение следует, ждите в следующей статье)

Подписывайтесь и не пропустите продолжение)

Все мои изыскания по информации и опыту ведут меня в одну и тоже сторону.По большей части это всё подкрепляется чувством восстановленности, выспанности, бодрости, начиличия сил с устра и более короткому времени сна. Многие скажут что не может быть только от еды так. В этом я соглашусь, у меня каждый день какая то активность. Обычно по стандарту это бег от 3 до 7 км. Либо велосипед от 10 до 35км. Тренировки которые я буду дальше выкладывать кстати. + Через день какие то более тяжёлые виды как гири, воркаут площадка, очень редко штанга. И да, начал и не закончил мысль, суть которой что все дороги ведут меня к живой еде. И чтобы есть её максимально по феншую, избегая антагонистов в нутриентах. Сразу скажу что я не фанатик сыроедения, в этом движении куча больных людей которые без видимой пользы придерживаются странных принципов в питании. Я не руководствуюсь уставами каких то групп населения, я смотрю на свои ощущения, скорость реакции, силу, выносливать и делают выводы.

В общем переодически буду стараться писать, уточнять свой взгляд на питани и распорядок здоровоего дня, если интересно, рад буду вашей подписке)))