Дневник питания за 20.04.2023

Сегодня тренировок не было, а с едой получилось так, как получилось. Обед оказался каким-то совсем голодным, потому что не получилось сходить за продуктами. А ближе к вечеру пришёл старший сын, так что угостил его мантами, заодно и сам поел. Записал в рацион, правда, криво — как котлеты из курино-индеечного фарша и тесто для пельменей. Надо будет всё-таки заняться вводом своих рецептов. 

Сегодня получил интересную рекомендацию — добавить в рацион немного семечек подсолнечных. Стало интересно, чем они так хороши по сравнению с тем же миндалём, потому что по БЖУ вроде как всё практически один в один.

Спросил, мне пояснили, что дело в других веществах. Я мысленно сделал отметку, что нужно посмотреть и на состав по витаминам/минералам, но позже, потому что пока я просто держу дефицит калорий, и настолько детально планировать рацион нецелесообразно. Возможно, это легкомысленно, но я не хочу усложнять себе жизнь, пока это не требуется.

В общем, поставил заметочку, поблагодарил и пошёл работать. А когда вернулся и прочитал комментарии, слегка удивился. Действительно не ожидал такой реакции на совершенно невинные, в общем-то вопросы. 

Но раз уж пошла такая тема, решил довести дело до конца и посмотрел на состав семечек и миндаля.

Семечки заметно богаче витаминами группы B, что действительно может принести пользу. В плане жиров картина, конечно, не особо привлекательная. В семечках довольно много Омеги-6, которая, в отличие от Омеги-3, далеко не так полезна, а по некоторым данным даже весьма вредна: 

«Высокое потребление омега-6 без соответствующего потребления омега-3 может вести к инсулинорезистентности и преддиабету. Избыток омега-6, в т.ч. линолевой кислоты, может мешать превращению белого жира (который откладывается про запас) в бурый (который используется в качестве энергии).»

Это цитата с ресурса LCHF.ru, посвященного низкоуглеводной высокожировой диете. В статье, которую я процитировал, есть ссылки на соответствующие исследования. 

В общем, семечки вполне годятся к употреблению для разнообразия, но как ежедневную добавку я бы их не стал есть. даже несмотря на хороший набор витаминов. По той же причине, по которой избегаю подсолнечного масла — из-за высокого содержания Омега-6. Ну а витамины группы B и в других продуктах вполне присутствуют. 

Ольга, я не знаю, прочитаете вы это или нет, но я благодарен за ваши советы. Вы подтолкнули меня к тому, чтобы углублённо изучить состав двух продуктов и сделать интересные выводы. И мне жаль, если что-то в моих вопросах вас задело или обидело.